中华人民共和国国家标准食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中核苷.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5413.40 2016 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 2016-08-31发布 2017-03-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5413.40 2016 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 1 范围 本标准规定了液相色谱法测定游离核苷酸总量的方法。 ( 、 、 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中游离核苷酸总量 包括胞嘧啶核苷酸 尿嘧啶核苷酸 次黄嘌呤 、 、 ) 。 核苷酸 鸟嘌呤核苷酸 腺嘌呤核苷酸 的测定 2 原理 , , , 试样经过水提取 用沉淀剂沉淀蛋白质后 通过高效液相色谱分离 用紫外检测器外标法测定试样 中核苷酸的含量。 3 试剂与材料 , , / , 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT6682规定的三级水 液相色谱流动相用水 为 / 规定的一级水。 GBT6682 3.1 试剂 : / 。 3.1.1 淀粉酶 酶活力≥1.5U mg 冰乙酸( )。 3.1.2 CHCOOH 3 四丁基硫酸氢铵[( ) ]。 3.1.3 CH NHSO 4 9 4 4 甲醇( )。 3.1.4 CH OH 3 磷酸氢二钾( )。 3.1.5 KHPO 2 4 磷酸二氢钾( )。 3.1.6 KHPO 2 4 3.1.7 磷酸(HPO)。 3 4 3.2 试剂配制 ( /): , 。 3.2.1 乙酸溶液 100mLL 吸取 10mL冰乙酸 加水定容到 100mL ( /): , 。 3.2.2 磷酸氢二钾溶液 0.1molL 称取 2.28g磷酸氢二钾 用超纯水溶解并定容到 100mL ( / , / ): 3.2.3 磷酸盐缓冲液 1.40mmolL四丁基硫酸氢铵 0.01molL磷酸二氢钾 称取 1.360g磷酸二氢 , , ,