皖南花猪种质资源保护现状和开发利用对策.docxVIP

皖南花猪种质资源保护现状和开发利用对 摘要皖南花猪是我国优良的地方猪种之一，目前 主要分布在黄山以南、新安江上游的皖南地区。近些年来， 由于大量引进外来品种，皖南花猪种质资源濒临灭绝。就 皖南花猪种质资源现状，分析了其中存在的问题，并提出保 种和开发利用的对策。 关键词 皖南花猪；种质资源；保护现状；开发利用； 对策 中图分类号S813. 9； S828文献标识码A文章编号 1007-5739 (2013) 11-0294-02 皖南花猪因原产地安徽省南部的黄山市，躯体多黑白花 交错分布而得名，1973年入选《中国猪种志》，2001年被安 徽省农业委员会列入省级地方保护品种名录。皖南花猪历史 悠久，宋代罗愿《新安志》和明弘治《徽州府志》均有记载, 距今至少有500年的历史。在很长时间内，皖南花猪一直作 为皖南地区的主要猪种直接育肥，并一度在20世纪80年代 徽州地区的三化养猪”中作为母本广泛使用。但自20世 纪90年代末开始，随着工厂化养猪的兴起和发展，人们一 味追求高瘦肉率和生产速度，大量引进外来品种，致使皖南 花猪存栏数量急剧下降，存留的少数种群也因过度近交出现 衰退的现象，种质资源濒临灭绝。近来年，随着消费者对食 品安全要求的提高，以及对乡土化肉制品口味的追求，使得 对皖南花猪这一极具黄山地域特色的珍贵猪种资源进行保 护、开发和利用具有重大的经济效益和社会效益。 1皖南花猪种质资源和保护利用现状 1.1种质资源概况 皖南花猪是我国优良的地方猪种之一，主要分布于安徽 省黄山市境内的休宁、歙县、’夥县及周边地区。皖南花猪体 型中等，体质偏于细致疏松，属肉脂兼用型猪种。皖南花猪 外形结构良好，以被毛的黑白花为结构特征。头额部均有一 撮白色“流星”，四肢、马尾部末端以及腹部为白色。体躯 毛色复杂，从全白至全黑，中间可分出4种类型，其中以乌 云盖雪（胸腹以下均为白色，而身体上半部全为黑色）、两 头乌（臀部及头颈黑色）、六白花（四肢、尾端、鼻缘呈白 色，而全身被毛黑色）居多，另有少量马鞍花。由于山岭隔 绝，形成了许多自然类群，依其头型可分为狮头型、马脸型 2种，狮头型：体型大，粗犷；马脸型，体型中等，清秀。 皖南花猪具有六大特点：一是成熟早，繁殖率高，经产母猪 每胎10?14头，高产期7?12胎；二是乳头多，一般7?8 对，母性好，哺乳率高达96%以上；三是耐青、粗饲料；四 是抗逆性和抗病力强；五是性情温顺，易于管养；六是后期 生长快，肉质好，适宜腌制咸肉、火腿［1］。 1.2品种保护、选育、标准和利用现状 1.2. 1保护现状。皖南花猪历史悠久，距今至少有500 年历史。随着生猪养殖业的不断发展，太湖猪等地方优势品 种被推广应用，并引进了杜洛克、长白猪、大约克等优良的 外来品种，通过杂交改良等措施，其数量日益增加。与此同 时，皖南花猪存栏数量急剧下降，种质遗传特性也因品种间 基因交流的日益频繁而逐渐丧失。以黄山市为例，2009年统 计了全市能繁母猪保险情况，其结果表明，皖南花猪数量仅 存约600头，公猪48头，能繁母猪586头，其中夥县柯村 乡一带现存栏260头马脸型和狮头型皖南花猪，占该县能繁 母猪养殖总量的10.1%[2]；休宁县南塘、兰田一带分布马脸 型皖南花猪，养殖量约占全县生猪总数的2. 4%；徽州区西溪 南镇、歙县金川乡和唐里乡主要分布狮头型皖南花猪，数量 约占能繁母猪数量的2%o 2011年9月初步调查了黄山市皖 南花猪养殖状况，结果表明，黄山市现有皖南花猪保种基地 3个（夥县柯村皖南花猪保种技术推广基地、歙县黎明含蓄 养殖有限公司、休宁县万安镇陈坑标准化养殖场）；保护区1 个（休宁兰田皖南花猪保护区）；皖南花猪养殖合作社1个 （休宁兰田绿源皖南花猪合作社）；现有成年种公猪19头， 能繁母猪700头左右。 1.2.2品种选育情况。1981年5月，在安徽省农牧渔业 厅统一领导和安排下，由安徽省农业科学院和原徽州行署畜 牧兽医站主持，休宁县畜牧场承办，开展了皖南花猪马脸型 品系的选育。以休宁县畜牧场生产群为基础，1981年9月选 组了基础群，1988年6月世代选育结束，历时7年4个月， 共进行了 8代。选育后群体近交系数为7. 63%,断奶窝重增 加14. 69 kg, 6月龄后备猪体重增加5.23 kg,各项指标均 达到或接近选育方案规定标准。其出色的工作为以后的保种 和选育工作积累了宝贵的经验。遗憾的是在随后的10年中, 由于过于注重猪的瘦肉率和生产速度，该地区的研究未能持 续进行，成果未得到巩固和提高，且狮头型品系的选育未能 跟进。2006年以来，黄山市在夥县柯村种猪场建立了母猪核 心保种群，数量为200头，歙县同乐养猪场建立了 60头核 心群的狮头型保种，目前已纯繁后备种猪1 200头，从而提 高对品种品系的选