餐饮公司母子公司管理体系辅导培训.pptVIP

母子公司管理中职能部门定位-厨政部 负责菜品的标准化工作； 组织开展公司菜品的研发； 负责厨师队伍的建设和技术培训工作； 在子公司董事会授权下： 协助子公司下属单店进行厨师长的选拔、考核； 协助子公司下属单店进行厨师队伍的培训； 在单店推广实行菜品的标准化生产加工； 协助子公司下属单店进行菜品质量管理； 协助子公司进行菜品定价； 协助子公司进行后厨成本控制和管理； 完成子公司董事会交办的其它工作。 负责完成公司交办的其它有关子公司的工作。 母子公司管理中职能部门定位-采购储运部 在子公司董事会授权下： 协助子公司建立采购、储运管理制度，并监督执行； 协助子公司进行供应商的选择； 子公司供应商的批准和备案； 对子公司的原料物料采购、储运进行指导； 采购价格的指导、监督； 合理库存的指导； 为子公司提供公司集中采购的布草、磁片等物料（费用以成本价加合理的交通运输费记入子公司成本）； 为子公司提供公司集中采购的酒水等原料（如果当地有该种酒水的配送中心，费用以成本价记入子公司成本）； 完成子公司董事会交办的其它工作。 负责完成公司交办的其它有关子公司的工作。 母子公司管理中职能部门定位-财务部 负责公司财务管理工作并监控子公司财务管理工作； 负责制定公司财务预算、资金计划； 负责外派子公司财务负责人的业务指导和考核； 组织开展对子公司定期或不定期的审计； 组织开展对子公司的专项审计； 在公司决定对子公司进行外部审计时，提供必要的配合； 制定公司审计工作计划、总结和预算； 在子公司董事会的授权下： 子公司财务管理制度的审核、执行监督。 参与子公司业绩合同的制定，并提供相应的考核数据； 指导子公司财务管理工作； 子公司定期上报财务分析，对主要财务指标进行分析； 完成子公司董事会交办的其它工作。 负责完成公司交办的其它有关子公司的工作。 在明确了公司各职能部门职责后，需要明确母子公司之间的责权利的关系，即保持子公司工作的积极性又保证子公司的战略和计划满足母公司的要求 战略管理 运营管理 人力资源管理 财务管理 权限控制 审计管理 信息控制 母子公司的管理控制系统是为保证母公司对子公司的管理职能顺利实现而形成的一整套制度和方法 战略控制上，母公司拥有战略制定权和审批权，子公司有战略建议权和实施权 战略控制内容 发展战略 1、股东会拥有战略制定权 2、董事会负责战略制定、战略实施监督、战略实施评估 3、子公司拥有战略建议权和战略实施权 业务战略 1、子公司可以在董事会整体战略框架内制定业务战略，提出相应的战略发展方向、战略目标、任务和实现路径等，但必须经董事会批准后方可实施 投资 1、子公司总经理无外投资权，董事会在权限范围内有审批权，对外投资的最高权力机构是股东会。 2、项目投资建设XX元范围内，由董事会决定，超过XX元报股东会批准 3、子公司负责投资项目的方案策划，董事会批准后，负责项目的具体实施 在运营控制上，母公司拥有重大事项决策权和运营监控权，子公司拥有权限内的经营权 运营控制内容 经营计划制定 1、子公司制订年度经营计划后，报董事会审批 预算制定 1、股东会审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案 绩效目标 1、董事会确定子公司的绩效目标并考核 2、子公司既包括结果性的财务指标，也包括市场类、内部运营类、组织成长类指标 运营监控 1、董事会在权限范围内对子公司固定资产投资、基建、技改等重要投资进行审批，并对实施过程进行监控；超出权限范围的，由股东会决定 2、股东会对子公司重大经营决策、重要合同签订、重大资金支出等经营事项进行审批 3、董事会对子公司经营计划和预算执行情况进行监控 运营制度体系 1、子公司在董事会制订的运营标准和管理制度内，制订本公司的运营标准和管理制度，报董事会批准 公司采取以预算为基础，对子公司的资金、资产等进行严格管理 财务控制内容 预算管理 1、股东会审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案 2、董事会制定年度预算，经股东会审议批准 资金管理 1、子公司有自己的财务部门、实行收支两条线，独立核算 2、子公司不直接对外借款 3、子公司无对外融资权和担保权 资产管理 1、子公司固定资产的购置和处置必须经董事会审批 2、子公司拥有固定资产的使用权 主要财务指标监控 1、子公司定期上报财务分析，对主要财务指标进行分析 2、主要监控的财务指标：收入、成本费用、利润、应收帐款等 财务制度体系 1、子公司在董事会财务制度的框架内制定本公司的财务管理制度，报董事会批准后实施 人力资源控制主要通过对子公司的关键岗位和制度体系的控制来实现 人力资源控制 人员任免 1、下属子公司总经理由董事会任命， 2、副经理、财务负责人由子公司总经理提名，董事会批准 3、其他中层经理由子公司总经理提名，董事会批准 薪酬管理 1、董事会严格控