餐饮企业从业人员卫生管理教材.pptVIP

从业人员卫生;法规要求 ;《中华人民共和国食品卫生法》;《餐饮业食品卫生管理办法》 ;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》1;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》2;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》3;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》4;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》5;知识和技能;从业人员如何污染食品 检查和报告健康状况 良好的个人卫生要求 手部清洗、消毒要求 专间操作人员的特殊卫生要求;从业人员如何污染食品;13;有碍食品卫生疾病和症状;造成手部不清洁的情形;检查和报告健康状况;检查和报告健康状况 ;18;良好的个人卫生要求;保持个人清洁;重要的手部卫生;保持手部清洁1;保持手部清洁2;保持手部清洁3;穿戴工作服1 ;穿戴工作服2;进食、喝水、抽烟 ;手部清洗、消毒要求;应进行手部清洗、消毒的情形 ;30;31;手部消毒方法;专间操作人员的特殊卫生要求;专间操作人员的特殊卫生要求1;专间操作人员的特殊卫生要求2;谢 谢！