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蔬菜标准化生产技术 广东农机2002年第3期 塑l …一 蔬菜标准化生产技术一一 .广东省惠州市农机技术推广站郑云新一——,一一 蔬菜是人民生活的必需品,与人类健康息息相 关,因此,蔬菜的生产必须符合国家卫生标准.惠州 市现有蔬菜生产基地800多个,种植面积7.33万} (110万亩),年产量166万t,为了使蔬菜上市合格率 达到95%以上,农技人员深入基地,进行蔬菜标准化 生产技术指导,推动了我市蔬菜标准化生产的发展. 产规程,建立了田问档案,并使生产操作程序化,而 且员工和菜农经过培训才能上岗,使蔬菜标准化生产 走在产业行列的前面,获得较好的效益,年获利润 680万元. 2蔬菜标准化生产操作规程 蔬菜标准化生产技术轰詈差 省委在大力推进农业产业化经营决定中提出:加证上市. 强农业标准化体系和农产品质量检测体系建设.蔬菜1)基地选择.蔬菜标准化生产必须选择环境 标准化生产是指在生产经营活动中,以市场为导向,(土壤,水源,大气等)条件比较好的基地,其农业 建立,健全规范的蔬菜生产工艺流程和衡量标准,它生态环境须经县级环保部门检测,做出农业环境现 包括生产技术,管理技术,采收,检测,包装,贮藏状质量评价,经市级环保部门审定认可.环境质量 技术,以及认证上市等诸多环节的标准操作规程.然每2年检测1次. 而,大多数生产者不会采用或不知道如何建立和操作①土壤环境质量:执行GB15618—1995中的二级 标准,因此需大力宣传.我市现代化农业示范区——标准,土壤不存在有害物质,土质疏松,有机质含量 小金口镇无公害蔬菜生产基地,制定了蔬菜标准化生高,腐殖质含量3%以上,熟土层不少于30em,土壤 容,讲到哪儿写到哪儿,学生理解及记录容易 跟得上;但在计算机多媒体教学中,教师不用 板书,教学软件已经将文字一一列出,而学生 仍要作笔记,若教师没有注意这一点,讲课速 度快,学生来不及作记录,会感到如此听课比 传统上课困难,影响教学效果.因此,在计算 机多媒体教学中,当需要学生作笔记时,停顿 一 定时间,然后再继续往下讲. 2.3提供授课提纲 在授课前给学生提供教学内容大纲,这样 可使学生减少作笔记的时间,留下更多时间集 中精力听教师讲解,同时也给他们提供了课后 复习指导. 3教师在实践中不断完善自我 好的计算机多媒体教学软件是取得良好教 学效果的关键.随着食品加工技术的发展,要 适时增加教学软件知识库内容和改进课堂教学 软件.采用计算机多媒体教学后,课堂信息量 增加,教师要不断地更新专业知识,投入更多 的精力,广泛地参考专业期刊,掌握本领域最新 发展动态,以提高教学质量. 采用计算机多媒体教学这一新教学方式 后,教学内容的深度和广度发生变化,教学中 难点的突破方式方法有所不同,课堂重点的把 握也将有一定的调整,这就要求教师在进一步 钻研教学参考资料的同时,还应加强多媒体技 术的学习. 计算机多媒体教学作为一种新的教学手 段,进入了高校课堂.在充分发挥其优势的同 时,如何在课堂上更好地与学生沟通,开发多 媒体技术中人机交互功能,如何引导学生利用 现代信息技术手段,更快更好, 地获得与教学内容相关的信息 等,还需要在技术和方法上做 进一步的探讨. 2002年第3期郑云新:蔬菜标准化生产技术 含氧量大于10%. ②基地灌溉水质:执行GB5084—92标准,尽量 用地下水或引清水灌溉. ③基地大气环境质量:符合GB3095—88中的一 级标准,以利于蔬菜的生长和发育.大气污染物最高 浓度限制按GB9l37—88规定. 2)选种育苗技术.选择抗病的丰收品种的种 子,种子需消毒.提倡营养钵育苗.冬季用温棚育 苗,夏季用遮阳网,防虫网覆盖育苗.用普通土壤育 苗时需进行土壤消毒,有条件的应实行工厂化育苗. 3)栽培技术.严格限制植物生长调节剂的使 用,所用药剂必须经质检部门鉴定合格.温室大棚可 防止大气污染,配套无土或有土栽培技术可生产反季 菜,淡季菜;若土壤特性优良,选择园露栽培方式则 较经济,但生产规程操作要点有别于温室大棚. 4)植保技术.病虫害的防治有农业和化学防治两 种.农业防治:实行翻耕,轮作,倒茬,中问除草, 清洁园田,减少初侵染源;化学防治:加强对病虫害 的预测,预报,预查,对症下药.施用农药是蔬菜标 准化生产的关键技术之一,必须严格按GB4285—89 《农药安全使用标准》及GB8321.1～3—87《农药 合理使用准则》的规定执行.施药时须注意选择农药 种类,使用剂量,使用次数,操作设备技术,施药人 员安全保护措施.必须进行施药记录,建立农药保管 存放安全管理制度. 5)施肥技术.施肥技术是蔬菜标准化生产的关 键技术之二,要科学施肥,合理选肥,掌握施肥原 则.施肥原则是三主三辅:有机肥为主,其他肥 料为辅;多元素复合肥为主,单元素为辅;施