猪营养与免疫的研究进展.pptVIP

4 国内研究现状…  近年来，谯仕彦、李德发承担的攻关课题“脂溶性维生素及其代谢产物对断奶仔猪免疫机能的影响的研究”在维生素与猪免疫机能方面取得了一定的进展。 维生素A（姜建阳，1999); 维生素D3（刘焕龙，1998）; 维生素C（赵君梅，2001) 4 国内研究现状…  此外，李德发所在研究单位在氨基酸与免疫方面也进行了一些研究。 苏氨酸（肖长艇，1997); 异亮氨酸（郑春田，2000）; 4 国内研究现状 此外，国内其它研究单位对营养素与免疫关系的研究主要集中于日粮锰、锌、铜、铁等缺乏和过量对免疫器官及细胞免疫和体液免疫的影响。 大部分试验局限于观察免疫指标的变化，未从机理上探讨。 5 存在问题及发展趋势 营养免疫学属于动物营养学的新领域，大部分处于探索阶段。 存在问题 发展趋势 5.1 存在问题… 营养素对免疫功能的影响（营养→免疫）： 试验方法的可靠性有待于进一步提高; 如缺乏对营养素敏感的免疫指标，试验条件控制难度大。 描述现象的较多，深入探讨机理的少； 主要探讨的是单一营养素与免疫的关系，缺乏营养素的互作对免疫的影响的研究。 5.1 存在问题 免疫状况对营养代谢和营养需要的影响的研究（免疫→营养）： 缺乏衡量不同免疫状况的敏感指标 如衡量免疫系统高度激活，正常和低下的敏感指标。 缺乏维持最佳免疫状况及免疫应激期和应激结束后的营养需要量。 5.2 发展趋势… 营养学家和免疫学家更加紧密的合作，改进研究手段和方法，拓展研究的深度和广度； 研究营养素的互作关系，从整体和系统上研究营养素对免疫机能的影响; 5.2 发展趋势 研究营养素在代谢过程中参与免疫调控的机制; 研究确保最佳免疫机能的营养需要量,免疫应激期和应激结束后的营养需要量. * 维生素A和β-胡萝卜素 β-胡萝卜素除作为维生素A的前体物外，还具有自身独特的功能： 抗氧化功能； 促进辅助性T淋巴细胞增殖、NK细胞上IL-2受体的增加、诱导细胞毒性T细胞的活力。 维生素E… VE是一种生物抗氧化剂，可增强动物机体的免疫功能，具有免疫佐剂的作用。 VE在影响免疫功能方面与硒具有协同作用。 饲料中添加VE可有效提高猪抗体生成量。向猪日粮中添加100IU VE提高了猪对大肠杆菌的血清学反应。 维生素E VE影响免疫的机制： 抗氧化功能； 影响花生四烯酸代谢产物的合成； 抑制前列腺素和皮质酮的生物合成。 维生素C… 具有抗应激和抗感染作用，与机体免疫功能密切相关。 赵君梅（2001）表明日粮中添加VC能提高血浆球蛋白含量和球/清蛋白比，改善仔猪免疫功能。 维生素C VC通过四个途径影响免疫功能： 影响免疫细胞的吞噬作用； 降低血清皮质醇，改善应激状态； 抗氧化功能； 增加干扰素的合成. 维生素D VD以活性形式1,25(OH)2D3参与调节免疫功能： 调节造血细胞、淋巴细胞生成细胞、骨细胞的增殖和分化，修饰T、B淋巴细胞活性； 通过调节IL-1、IL-2、IL-3、α-TNF以及免疫球蛋白修饰免疫反应； 调节单核细胞、多形核巨噬细胞以及淋巴细胞由胸腺和脾脏向血液转移； 调节体外单核白细胞的增殖和分化 3.1.4 微量元素 研究比较深入的是锌、硒，其次是铜、铁、锰等。这五种元素的共同特点是起着生物抗氧化的作用。 锌 硒 铜 铁 铬 锌… 大量研究表明，锌对免疫系统的发育、稳定、调节有重要作用。缺锌导致免疫器官萎缩、免疫细胞减少和抗体水平下降。 研究发现，用含锌1mg/kg和100mg/kg的两种日粮喂猪，其胸腺重量相差15倍。 Miller等（1968)观察了锌缺乏仔猪的免疫状况，胸腺重量显著下降，白细胞数量增加，但淋巴细胞在白细胞中的比例下降，带状中性细胞（一种未成熟的白细胞）的百分比升高。 …锌 锌与免疫有关的功能： 是维持胸腺素活性的必需因子； 与巨噬细胞膜ATP酶、吞噬细胞中NADPH氧化酶等的活性有关； 细胞内的锌浓度对巨噬细胞的活力和噬中性白细胞的杀菌能力起决定性作用； 是超氧化物歧化酶的辅助因子，具有抗氧化功能。 促进外周血单核细胞产生肿瘤坏死因子。 硒… 硒与动物的免疫状况密切相关，被称为免疫促进剂。 硒对免疫功能的影响与VC有协同作用。 硒能刺激免疫球蛋白及抗体的生成，提高机体体液免疫、细胞免疫和非特异免疫功能。 …硒 硒对免疫的影响主要在四个方面： 缺硒降低嗜