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SCMC 供应链管理 Type of Document 文件类型： 布告 Issued Date 颁布日期： Feb 重新提醒一些曾经提醒过的质量问题 Something to Remind Each Mfg Plant Confidential 密级： 仅供内部使用 Document Ref. Code文件代码： SCMC-QA-BLT-0029 Version Number版本号： 第 1.0 版 Page PAGE 2 of NUMPAGES 5 SCMC 供应链管理 Type of Document 文件类型： 布告 Issued Date 颁布日期： Feb 重新提醒一些曾经提醒过的质量问题 Something to Remind Each Mfg Plant Confidential 密级： 仅供内部使用 Document Ref. Code文件代码： SCMC-QA-BLT-0029 Version Number版本号： 第 1.0 版 Page PAGE 1 of NUMPAGES 5 中国上海市浦东金桥出口加工区桂桥路539号 邮编：201206 电话：（86 21 传真：（86 21）5032 1076 No. 539 Gui Qiao Rd., Pu Dong Jin Qiao Export Process Area, Shanghai 201206 文件修改信息 序号 修改日期 修改页数/纪要 修改申请表序列号 本文件最新修改日期： 年 月 日 审批人： 修改次数：第 次 致各生产厂品控经理/生产经理： 1．关于β胡萝卜素溶解的一些注意事项 近日来，在我们有的生产厂出现了β胡萝卜素溶解异常的现象。在此，我们再次提醒各位对于β胡萝卜素溶解的一些注意事项。 吴晓文在2003年2月10日给各位的邮件中明确提到，β胡萝卜素溶解的搅拌速度要求在300转/分钟以下。根据不同的搅拌器，我们推荐的搅拌速度一般是100转/分钟以下。但是，我们有一家生产厂的β胡萝卜素溶解缸的搅拌器是不能调频的，其额定转速是960转/分钟，因此在生产中重复了一些曾经在有些生产厂出现过的异常现象。 该家生产厂的β胡萝卜素溶解缸比较大，而搅拌桨相对比较小，通常情况下是用1000L RO水溶解9个主剂单位的β胡萝卜素，在960转/分钟的条件下搅拌15分钟。 在正常搅拌速度下溶解的β胡萝卜素溶液能顺利通过0.8u的滤膜，滤膜为浅黄色；而搅拌速度过大时溶解的溶液很难进行过滤，且过滤完后滤膜为深红色，说明高速搅拌已经严重破坏了β胡萝卜素的外包层结构和稳定性，容易导致成品货龄长后瓶盖上出现红色β胡萝卜素的分层上浮。请从以下图片中查看正常溶解和非正常溶解的β胡萝卜素溶液过滤后的滤膜颜色对比照片。 1．正常溶解时过滤后滤膜的颜色。 2．β胡萝卜素被破坏后与正常产品的对比。两侧为正常溶解时的滤膜颜色，中间为非正常溶解时滤膜的颜色。 3. 该家生产厂生产时亦取样过滤，滤膜的颜色为深黄略呈浅红色，表明搅拌过程中已有部分β胡萝卜素被破坏。下图从左至右依次为：β胡萝卜素被破坏后的滤膜颜色，生产厂在其额定搅拌速度下生产时过滤后滤膜的颜色，β胡萝卜素正常溶解时滤膜的颜色。 β胡萝卜素破坏后除了滤膜颜色为红色以外，还有一个很明显的特征，就是过滤较困难。 通过冷水与温热水溶解的对比实验，发现没有明显的现象表明温水的溶解效果比冷水更好。故从生产成本的角度考虑，通常的冷水（温度高于5℃）溶解即可满足要求。 建议的改善方案是降低搅拌速度，均匀的倒入β胡萝卜素。但是如果生产过程中发现更短的搅拌时间就能达到完全溶解的效果，也可以考虑缩短搅拌时间。在上次的厦门会议上β胡萝卜素供应商的报告中曾提到，β胡萝卜素在5分钟就可以溶解，所以在保证完全溶解的前提下可以缩短搅拌时间。 2．关于瓶口残留检测的一些注意事项 按照可口可乐公司新的要求，生产厂在生产过程中必须每4小时连续取和旋盖头数目相同的数量产品，按照《PET线充填和封盖工艺评估程序和要求》进行瓶口饮料残留评估及日常品控检测。在进行瓶口饮料残留评估及日常品控检测时，需要注意：在排尽瓶内饮料后，将空瓶上半部分的内外饮料残留冲洗干净，以免有残留饮料影响检测结果。该操作要小心处理，避免在冲洗空瓶外部饮料残留时，有冲洗水从防盗环和支撑环的空隙处进入瓶口螺纹，导致以下可能出现的判断错误：1. 如果瓶口处有饮料的话，会被稀释而无法用pH试纸测出，从而影响判断；2. 如果瓶口没有饮料残留而瓶身外壁有饮料残留（可能