保持身体健康的食物成分.docVIP

釋慧文中學中三級科學 釋慧文中學 中三級科學 食物的鑑定、食物金字塔 能量甲 填充題： 能量 蛋白質碳水化合物是身體所需 的主要來源。 蛋白質 廢物養分 是幫助生長和修補身體破損組織所需要的主要營養素。 廢物 養分 身陳代謝/呼吸作用在身體中，水發揮著的重要作用包括：(1) 在血液中運送 和 ；(2) 通過 身陳代謝/呼吸作用 體溫流汗，幫助調節 ；(3) 作為媒介，讓細胞進行 。 體溫 食物 + 氧 ? 二氧化碳 + 水 + 能量 是代表呼吸作用的文字方程式。 蛋白質溶液把尿蛋白試紙由 藍 色變成 色。葡萄糖溶液把尿糖試紙由 色變成 _ 色。 每日所需的能量會隨著年齡、 、體型、職業和 而改變。 是細胞進行呼吸作用的燃料。 鈣使 和牙齒生長健康。 乙 多項選擇題： 以下哪一項不是碳水化合物？ 麥芽糖 葡萄糖 細胞膜 澱粉 以下哪些物質不是蛋白質？ 消化酶 抗體 激素 尿素 以下哪些食物不含豐富蛋白質？ 蔬果 三文魚 豆腐 芝士 以下哪一項不是營養缺乏症？ 大頸泡 便秘 壞血病 貧血 缺乏維生素A會導致 _________。 壞血病 腹部水腫 夜盲症 佝僂病 丙 短答題： 均衡膳食包含分量適當的七種食物成分。試寫下食物的七種成分。 試說出維生素C、鐵與碘質的功用。 p.8 缺乏某種食物成分時，我們會患有甚麼病呢？ 試把答案填在下表。 營養缺乏病 佝僂病 甲狀腺腫 貧血 膳食中所缺乏的食物成分 維生素C 維生素A 食物金字塔指出人們每日所需六大類食物的相對分量。根據食物金字塔，試列出各類食 物在均衡膳食中的比例。 釋慧文中學中三級科學科診斷性評估(一) 釋慧文中學 中三 姓名： 學號： 積分： ____ 甲 填充題 44分 多餘的 (能量)會轉為糖原和脂肪儲存在身體裏。 是身體的後備能源，儲存在皮膚下面或內臟四周。 葡萄糖、麥芽糖和澱粉都是 。 身體需要 製造消化酶、抗體與皮膚等物質。 身體需要小量的 和 ，以保持身體健康。 指出人們每日所需六大類食物的相對分量。 鈣使身體的 強壯及幫助 成長。 植物纖維增加了食物的體積，能促進腸道 (以推動食物)，防止 。 乙 配對題： 1 _ 2 3 4 5 _____ 15分 貧血 A 維生素D 大頸泡 B 鐵質 佝僂病 C 維生素C 維生素A D 碘質 壞血病 E 夜盲症 丙 短答題： 41分 寫出三個理由來支持水對人體的確十分重要。 9分 下表列明測試四種食物成分的方法。試在空白部分填上適當的答案。 8分 食物成分 測試用的材料