2019秋金版学案高中生物_选修1练习：专题4课题3酵母细胞的固定化含解析.pdfVIP

专题 4 酶的研究与应用 课题 3 酵母细胞的固定化 1．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法， 正确的是 ( ) A ．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入 C ．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D ．固定化酶技术复杂，成本较高 解析：生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶， 将这种酶固定在一 种颗粒状的载体上， 再将这些酶颗粒装到一个反应柱内， 柱子底端装上分布 着许多小孔的筛板。 酶颗粒无法通过筛板上的小孔， 而反应溶液却可以自由 出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过 反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。 反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本。 答案： C 2 ．下列对固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是 ( ) A ．固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C ．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用 D ．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性几乎不变 解析：某种固定化酶只能催化一种生化反应， 其优势是酶可以反复使用； 固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用， 但酶的活性下降。 答案： C 3 ．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于生产实践的各个领 域，下列有关叙述正确的是 ( ) A ．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失 去疗效 B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影 响最小 C ．固定化酶的应用中，要控制好 pH 、温度、溶解氧和营养条件 D ．加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，这属于固定化酶 解析：肠溶多酶片中的酶在胃液内会被胃蛋白酶消化， 因此嚼服会失去 疗效， A 正确；固定化酵母细胞通常采用包埋法，因为细胞体积较大，吸附 法难以固定酵母细胞， B 错误；固定化酶的应用中，要控制好 pH 、温度等 条件，以保证酶的活性，但是不一定需要营养条件， C 错误；加酶洗衣粉中 的酶常用特殊的化学物质层层包裹，目的是将酶与洗衣粉的其他成分隔离， 防止表面活性剂等影响酶的活性，这是直接使用酶制剂，不属于固定化酶， D 错误。 答案： A 4 ．下列关于固定化酶技术中用到的反应柱，理解正确的是 ( ) A ．反应物和酶均可自由通过反应柱 B．反应物和酶均不能通过反应柱 C ．反应物能通过反应柱，酶不能通过反应柱 D ．反应物不能通过反应柱，酶能通过反应柱 解析：反应柱下端有分布着小孔的筛板， 反应物能过， 酶不能过， 选 C 。 答案： C 5 ．下图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答： (1)请在横线上填出各标号的名称。 ①________；②________；③______________。 (2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是 ______________ _____________________________________________________。 固定