《ZB X 66027-87 粗淀粉测定法》.pdf

中华人民共和国专业标准 粗 淀 粉 测 定 法 ZB X 66027-87 Determination of crude starch ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本方法适用于酿造酱油原料中粗淀粉含量的测定。 1 仪器和设备 a. 锥形瓶、玻璃管; b. 水浴锅、移液管; c. 容量瓶; d. 粉碎机; e. 加压锅等。 2 试剂和溶液 2.1 2%盐酸:量取4.5mL 浓盐酸加入到100mL 容量瓶中,加水至刻度。 2.2 20%氢氧化钠溶解:称取氢氧化钠20g,蒸馏水溶解后定容至100mL。 2.3 pH 1～10 试纸。 2.4 0.5%次甲基蓝溶液:见ZB X 66040-87 中2.1.1 。 2.5 费林氏甲液: 见ZB X 66040-87 中2.1.2 。 2.6 费林氏乙液: 见ZB X 66040-87 中2.1.3 。 3 测定方法 精确称取粉碎并拌匀的样品,如大豆、豆粕或豆饼2g 左右;面