食堂服务满意度调查报告.docxVIP

石河子大学商学院 2013?石河子大学商学院大学食堂 满意度调查报告 科 目： 市场调查 班 级： 11?级统计（1）班 组 别： 第三组 姓名学号：田正玲?2011517339 李婉平?2011517342 石 雨?2011517317 江 湖?2011517322(组长) 完成日期： 2013?年?11?月?15?日 1 石河子大学商学院 目 录 一、概要 …………………………………………………………〈3〉 1.1?引言 ……………………………………………………〈3〉 1.2?调查目的 ………………………………………………〈3〉 1.3?调查对象 ………………………………………………〈3〉 1.4?调查内容与项目 ………………………………………〈3〉 二、?技术报告 …………………………………………………〈4〉 2.1?调查时间 …………………………………………………〈4〉 2.2?调查地点……………………………………………………〈4〉 2.3?调查方法……………………………………………………〈4〉 三?数据报告 ………………………………………………………〈5〉 3.1?调查结果与分析?…………………………………………〈5〉 四?结论及建议 ……………………………………………………〈12〉 4.1?数据分析的结论…………………………………………〈13〉 4.2?影响食堂满意度的因素…………………………………〈13〉 4.3?食堂服务存在的问题……………………………………〈13〉 4.4?方案?……………………………………………………〈14〉 4.5?建议?……………………………………………………〈14〉 五?.启示……………………………………………………………〈15〉 六?附件：调查问卷?………………………………………………〈17〉 2 石河子大学商学院 一．概要 1.1?引言 人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但 仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕 育而生，从古至今，长盛不衰。中华饮食是中华民族从古至今用嘴“吃” 出来 了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬， 已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。饮食行业也成为三 百六十行常展、长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接 些就是一种“吃”的文化。中国有着?5000?年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、 博大精深的饮食文化，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推 陈出新。 高校食堂，作为一种特殊的饮食文化，也是高校建设中不可缺少的部分，一 直以来都是大家关注的焦点。古人云“民以食为天”，大学生在学校生活，一天 三餐是最基础的保障。所谓学生食堂伙食办的好坏，学生对伙食满意度如何，直 接关系到学校的稳定。最近有新闻频频爆出，有高校的学生通过集体静坐，绝食 等行为抵制学校食堂的涨价现象。大学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得 到更多的关心与关注。面对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保 证质量呢？食堂怎样才能顶住压力，保证满意度呢？面对学生的抱怨，政府部门 明文规定的不许涨价的条例，食堂怎么做才能权衡自身利益与学生对食堂满意度 之间的关系呢？学生对食堂的不满到底存在在哪些方面呢？为此，我们专门征对 我校学生对食堂的满意度展开了调查。 1.2?调查目的 了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，并且针对食堂存在的问题 提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐 1.3?调查对象 石河子大学商学院学院大一、大二、大三、大四部分学生。 1.4?调查内容与项目 （1）被调查者的基本情况。包括性别、年级、在食堂消费状况等。 （2）被调查者对食堂服务的满意度。包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、 3 11?月?25?日—11?月?28?日 确定并撰写调查计划与执行方案 11?月?29?日—12?月?01?日 设计问卷，撰写抽样方案 12?月?02?日—12?月?04?日 问卷发放与收回 12?月?05?日—12?月?07?日 问卷数据汇总，得出调查数据 12?月?08?日—12?月?10?日 得出调查报告 石河子大学商学院 差错率、卫生状况等。 （3）被调查者对食堂饭菜满意度。包括食品种类、质量、份量、口味、价格等。 （4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。包括地板、 桌椅、就餐用具等。 （5）被调查者对食堂就餐秩序的满意度。包括工作人员维护状况、就餐排队状 况等。 （6）学校食堂的优点和缺点。 （7）学校食堂与校外餐馆间竞争的劣势所在。 二．技术报告 2.1?调查时间 2.1?调查时间 2.2?调查地点