营养知识,健康长寿的前提演示课件-精选.pptVIP

（一）合理膳食： 合理营养（平衡营养）健康的人体需要全面的营养，需要各种营养素，各种营养素要全面满足人体需要，各营养素之间的平衡。各种营养素必须种类齐全、数量充足、比例合适，才能满足机体正常生理代谢需要。 各种营养素在体内代谢是有机的整合过程，各种营养素互相配合、相互制约。机体对营养素消耗和摄取之间的平衡，还要保持机体内各种营养素之间的平衡。 * 合理膳食： 通过合理的摄入各种食物（种类、数量）和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体正常生理需要、维持人体健康的营养。 人体需要的营养素包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。每一类营养素又包括许多种。而没有一种食物能为人类提供全部营养素。因此需要合理膳食。 * 1.食物多样化，合理配餐 2.满足能量和营养素供给量、比例合理 3.合理烹调加工方法，减少营养素损失 4.合理膳食制度 * 没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于“平衡”。 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 《素问·藏气法时论》 * 健康成年人，每人每天应摄入 谷类等主食250～400克； 1200毫升水； 蔬菜300～500克，水果200～400克