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浅谈托幼园所的幼儿营养教育 目前，儿童的营养问题已经受到幼儿家长、 幼教工作者和营养专家的普遍关注， 但对营养教育的重视还不够， 很多人对健康饮食行为的认识是模糊的、片面的。有资料表明，近年来幼儿中营养不良和营养过剩的现象并存。 营养不良的儿童不但影响其体格发育，同时也影响智能发育， 对以后的学习能力、 活动能力，甚至成年后的劳动能力都有直接的关系。 而儿童时期的肥胖为日后诸多慢性病的发生埋下了隐患，如心脑血管病、高血压、糖尿 病的危险性会显著增加。 膳食结构不合理、 不良的饮食行为和习惯是导致问题出现的根本原因。 幼儿阶段正是行为习惯形成的关键时期，以托幼园所为基地，以幼儿、幼儿家长和幼教工作者为对象，将早期营养教育融入到启蒙教育中， 使幼儿形成正确的营养观念，养成良好的膳食行为和生活方式， 使他们在面临营养与食品卫生安全方面的问题时， 有能力作出有益于健康的选择。 这不仅有助于其现阶段的健康发展， 还将对其一生的健康行为产生持久性的影响。 一、 托幼园所实施幼儿营养教育的途径和方法 生动有趣的课堂教育 生动有趣的课堂教育是向幼儿传播营养知识非常好的形式。 可借助有趣的儿歌、营养三字经、小故事、挂图、模型、实物等 进行生动形象的营养知识介绍， 就幼儿感兴趣的问题展开讨论来 提高幼儿的认识水平； 也可以在教室的墙面上布置形象可爱的水 果娃娃、蔬菜宝宝引起幼儿对蔬菜水果的兴趣，组织