人教部编版二年级下册语文教案《中国美食》.docVIP

4中国美食 文本分析 本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。 7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。 教学目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 教学重难点 1.正确识字、写字。 2.了解中国传统美食文化。 课时安排 2课时 1．会认11个生字，掌握1个多音字，会写“烧、茄”2个字。 2．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法，了解“火”和“灬”的联系。 正确读写生字；说出各种美食的名称。 一、激趣导入，揭示课题 1．（课件播放《舌尖上的中国》视频片段）师生共同欣赏。 2．联系生活，导入话题。 导语：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。 3.板书课题，齐读课题。 二、初读课文，整体感知 过渡：人们常说：“民以食为天。”食物是人们生存的必要条件。课文向我们介绍了哪些美食？快去读读这些美食名称吧。 1.借助拼音，认读生字，初步了解几种美食名称。 （1）借助拼音和插图多读几遍，读准字音，把词语读连贯，圈出本课要求会认的生字。 （2）同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。 2.检测自学效果。 （1）（课件出示词语）学生认读、开火车读、指名读。 菜 香豆 子 鸭 水鱼 葱羊肉 小鸡 面 小米 炒饭 （2）相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是“un”不是“en”。 （3）读准多音字。 ①（课件出示炸酱面图）引导学生读准“炸酱面”中的“炸”读“ｚｈá”，再拓展“油炸、炸鱼、炸糕”及相关图片加强识记。 ②出示词语“爆炸、炸药、炸弹”，对比辨读。 三、创设情境，识字读词 1.联系生活，配图识字：逛菜市场。 过渡：要想做出这些美食，就得准备一些食材，让我们逛菜市场去吧。 （1）学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。 ①启发思考：菜市场有这些蔬菜，谁能叫出它们的名称？（课件展示：图片和词语同时出现，“菠”“茄”“蘑”“菇”生字变红。） ②指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字。 ③借助词卡，指导朗读。 （展示“菠菜”词卡）指名读，识记生字“菠”。 （展示“茄子”词卡）指多名读，相机指导读准“茄”。 ④读词：茄子的种类有很多，它们有不同的颜色，茄子有——（生答：“紫色的”“白色的”“绿色的”），齐读词语两遍。 （展示“蘑菇”词卡）一起读——“蘑菇”。 蘑菇的种类有很多，你们知道吗？指名发言后再读词语。 ⑤这两个字都是什么偏旁？（指名答：都是草字头，都和植物有关。） 小结：古人真有智慧，造字很有办法，草字头的字大多与草本植物有关。 过渡：买完了蔬菜，我们去卖豆制品的摊逛逛吧。 （2）学习豆制品名称：豆腐。 ①（课件出示豆腐图片）学生看图说出事物名称。 ②教师引导学生明确教材里标注的是“腐”字本来的读音，但在“豆腐”一词中读轻声。教师范读，学生跟读。 2.自由读词，分类识字：进厨房。 过渡：食材准备好了！我们能用这些食材做出哪些令人垂涎三尺的美食呢！一起进厨房去瞧瞧吧。 （1）（课件出示七种美食名称）自由读读这些菜名，师生配合读。 （2）思考：这些美食是用什么方法制作出来的呢？再读一读，用你喜欢的方法在这些食物的制作方法下做上记号。（拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖。） （3）中国美食不仅有美味的菜肴，还有丰富的主食。读读四种主食名称，里面又藏着哪些制作方法呢？指名找到“蒸”“炸”和“炒”。 （4）观察这些字，你又有什么发现呢？指名发言，给生字分类。 小结：（出示生字分类）“烧、烤、爆、炖、炸、炒”这些字都是火字旁，“煎、煮、蒸”这些字都是四点底。只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手有关。 3.结合字形，理解识字：尝美食。 （1）学习烹饪方法——炸、爆、烧、烤、炖、炒。 ①识记“炸”。 A.加一加：火+乍=炸；换一换：昨-日+火=炸；熟字比较：炸——作、昨。 B.除了炸酱面之外，你们吃过哪些油炸食品？（炸油条、炸麻花、炸面窝等。）根据学生的回答出示相关图片。 ②识记“爆”。（出示字卡） A.指名读。什么是“爆”？谁能