咖啡馆简介和营销策划.docxVIP

一、前言 “不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上” 这句话一度成了咖啡在现代人生活中地位的形象代言。事实上， 今天的咖啡厅，咖啡馆，已经不是餐厅，已经不是为了喝一杯热咖 啡的地方，它是人们自我定位的体现，去咖啡馆，是一种生活方式， 态度，是一种文化自我定位。而对于一个城市而言，咖啡馆是一张 重要的“脸”，是城市文化，经济状况的缩影。 在宣城，依然还没有出现具有影响力，推动城市文化和生活的咖 啡馆，而君择众筹自己的平台，恰好需要一个场所，作为会员，客 户的会所。那么，投资一间对外对内，对城市对企业都很有价值的 咖啡馆，有一定的必要性。 二、产品定位 君择众筹的咖啡馆从下面几个方面去定位。建立自己的品牌价 值，体现企业丰富的文化内涵。与君择众筹平台产生匹配效应。 1、独特的经营理念，是企业的生命，核心竞争力所在，创意经营 的源泉。首先，我们摆脱了只是办一家咖啡馆的思维。我们是办一 个综合性平台，它既是休憩，休闲，会客的优雅之处，又是餐饮， 会议，展览，沙龙等活动场地。 2、其次，这种运作，是建立在这样的一个思维上，就是充分利用 自身的场地优势，吸引客户利用使用，在此过程中，名利双收。在 获得租赁收入的同时，也获得活动带来的知名度。逐步发展为长期 的经营项目。 3、以有限的场地，发展“无限”的品牌价值。通过场地租赁的经 营，咖啡馆有可能成为企业文化论坛，地区东西文化论坛，从而带 动新的赢利模式出现，比如产品发布会，各类艺术文化展览等。 在咖啡馆的功能设计上，都是带着这种思路去设计，安排。比如 场地装修，空间设计，都需要兼顾多功能的需要，尤其会议，展览， 培训等活动的需要。一旦能够承接各种类型的活动，那么这些活动 的影响力自然就为咖啡馆带来意想不到的无形的价值。逐步地，咖 啡馆就成了某种代名词，比如企业家沙龙，高档产品发布场地，投 资活动中心，艺术及艺术品交流和评估中心，地区政府某类型活动 的挂牌场地等。 带着这种思路，我们咖啡馆的定位，就逐步向平台方向发展， 逐步进入良性循环，形成品牌效应。从而也对具体饮食经营带来稳 定的客户群。 4、咖啡馆在西式饮食上具体落实自己的特色，卖点，强项，以 此作为基本的赢利来源，构成项目的现实赢利模式，设立独立面包 房。 事实证明，目前各大的咖啡馆，甚至大型高档酒店，都无一例 外地开设独立面包房，其营业收入和赢利，甚至超过占用面积庞大 的咖啡馆本身。 5、以加盟、连锁的形式，继续发展扩大，把品牌做起来，吸引 更多的投资者加入我们君择咖啡馆。 三、经营内容 1、具有综合性饮食功能 提供中餐、西餐、咖啡、奶茶等，使它具有休闲和餐饮功能， 为人们提供休恬和就餐的需要，丰富的餐饮内容，提高营业额，实 现捆绑销售最大化，降低边际成本。 2、创意，特色的饮食和服务 在夜幕降临后，我们咖啡馆会变身成为一个“静吧”，放着舒 缓的音乐，亦或吉他弹唱，给顾客提供一个身心放松的酒吧 3、推出品质良好的西式面包 提供各类口感上乘的西式糕点，可以在厅内边喝咖啡，边食用 点心，亦可以打包带回家，作为休闲甜点，和家人一同分享。 4、在咖啡馆举办各种活动 举办各类活动，比如摄影展，比如?8?分钟约会，又或者是企业 的商业洽谈。 5、兼顾线上，对线下活动进行创意策划 君择众筹咖啡馆，是站在整个城市文化，生活方式引领的高度， 以多功能平台为目标，以线上线下服务兼顾饮食服务为现实落脚点， 以特色经营，场地租赁，活动策划为赢利模式。实现其现实经营目 标和未来富有弹性的发展空间储备。 6、定期组织投资项目介绍会 利用咖啡厅发布项目，进行幻灯片讲解，对参加君择众筹的项目 发起人和投资人进行培训。 四、店铺设计及图册 1、咖啡馆拥有?20?个桌面，共?80?个座位，场地设计优雅，宽大的内厅让人身心 舒展。 2、搭配欧式艺术风味的装潢基调，以最宽敞的座位空间，且提供免 费无线上网服务，提供给消费者最舒适及便利的用餐环境 3、拥有独立包厢，封闭式包厢，可以同时容纳?10-15?人，环境安静 而且温馨，无论您是朋友聚会，还是商业洽谈，君择咖啡馆都可以 满足您对场地的多种要求。 4、高标准的卫生环境，严谨的店内管控，让顾客能放心的享受咖啡 与美食，我们咖啡馆以严谨的食物处理流程制作餐饮，并每日定时 以酒精消毒环境与各式器皿，确保餐饮品质安全无虞。定期更换滤 水设备滤芯，确保饮用水安全。 5、咖啡馆的选址 五、我们的宗旨 六、营销策略 1、合理定价，人均消费在?50?元，绝大部分市民可以承受的价位。 2、招收大学生兼职，使用廉价劳动力的同时，也提高了服务人员的 素质，有利于企业形象的树立。通过大学生兼职人员的人脉关系， 也可以吸引更多的大学生消费者。 3、利用公交车和出租车的广告系统，提高企业的知名度。 4、举办试饮活动，还有开店消费打折活动