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连锁餐饮店管理系统说明书 一、?引言 近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的 竞争也越来越激励。想在这样竞争激励的环境下生存，那么就必须运用科学的 管理思想与先进的管理方法，使用点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效 率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理餐 饮。因此，餐饮业的管理者更需要一种综合实时的管理模式，希望从更科学的 管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。结合管理信息系统的 开发方法及步骤，以此为理论根据，开发出一个信息管理系统——连锁餐饮管 理系统。 随着现在连锁餐饮店的不断崛起，作为餐饮业不可缺少的一部分——连锁 餐饮管理系统，它的内容对于餐饮业的决策者和管理者来说都非常重要。本系 统基于连锁餐饮管理系统之下的一个子系统，可以把整个连锁餐饮店的日常经 营管理信息化，包括点餐、库存管理、采购、员工信息及财务管理、对于日常 经营的一些统计功能。如今此系统还不够完善，将来使此系统会集成更多的功 能，例如： 餐饮管理系统的开发成功，实现了餐饮业的现代化，表明了餐饮管理正与 国际化接轨，有了更为深入的发展。 二、?系统需求分析 管理信息系统是一门新兴的、集管理科学、信息科学、系统科学及计算 机科学为一体的综合性学科，研究的是信息管理活动的全过程，以便有效的管 理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。管理信息系统它 具备数据处理、计划、控制、预测和辅助决策功能，具体作用如下?5?点内容： （1）用统一标准处理和提供信息，排除使用前后矛盾的不完整的数据。 （2）完整、及时提供在管理及决策中需要的数据。 （3）利用指定的数据关系分析数据，客观预测未来。 （4）向各级管理机构提供不同详细程度的报告，缩短分析和解释的时间。 （5）用最低的费用最短的时间提供尽可能精确、可靠的信息，以便使决策者选 择最佳的实施方案，以提高企业的经济效益。 2．1 业务系统描述 连锁餐饮的食物供应和服务质量一直是社会关注的焦点，仅靠增加基础设施投 入和脱离信息化的管理方法的改进，是不能从根本上提高连锁餐饮的工作效 率、服务质量和管理水平的。连锁餐饮管理系统的目的就是减轻业务劳 动强度，减少了差错，科学管理食物供应，节省人力，提高餐饮店的财 物管理水平，合理的管理库存，增加经济效益，改善顾客的就餐环境， 方便服务员及管理者及时了解和管理，提高连锁餐饮的服务效率和服务 质量。所以，一个现代化的适应社会发展需要的连锁餐饮店，除了具备 一流的服务队伍、一流的餐饮设施之外，还应具备一流的管理信息系统。 2．2 业务流程图 在对连锁餐饮的业务流程、组织层次进行初步调查分析之后，明确了需求分析的 目的,明确了系统开发的目标和用户的信息需求，接下来本节将通过具体的业务流程图来描 述餐饮业务的全过程，以明确系统应具有的功能。业务流程图是在对餐饮店的经营过程进 行分析、调查并利用图形化工具进行描述，以规范说明。 2.?3?可行性分析 可行性分析是系统分析阶段的重要活动，是对系统进行全面、概要的分析。 它的任务是确定项目开发是否必要和可行。它的主要目标是：进一步明确系统 的目标、规模和功能，对系统开发背景、必要性和意义进行调查分析，并根据 需要和可能提出拟开发系统的初步方案和计划，明确问题，对所提供系统大致 规模和目标的几个有关约束条件进行论证，并且提出系统的逻辑模型和各种可 能的方案，从而为系统开发项目的决策提供科学依据。其主要从三个方面进行 研究： （1）技术可行性：对现有技术进行评价，以明确能否利用现有技术进行系统开 发及系统实施。计算机网络技术的发展和计算机硬件性价比的不断提升，使计 算机全面应用于医院管理的各个环节成为可能。C/S?开发模式、COM、DCOM 技术在国内各行各业的信息管理系统开发中已经被广泛采用，实践证明这些技 术都非常适合连锁餐饮管理信息系统的开发。 （2）经济可行性：对组织的经济状况和投资能力进行分析，对系统建设、运行 和维护费用进行评估，对系统建成后可能取得的社会及经济效益进行估计。连 锁餐饮企业整体规模庞大，个体规模小而营管理相对简单统一，开发成本不高， 一旦开发成功，即能直接应用在所有同种连锁餐饮店。 （3）营运可行性：指系统对组织机构的影响，对现有人员和机构、设施、环境 等的适应性以及进行人员培训补充计划的可行性。连锁餐饮企业整体规模庞大， 个体规模小而营管理相对简单统一。所以连锁餐饮的计算机信息管理人才、计 算机硬件设备、操作员的计算机应用能力都为系统的运行过程提供了可靠保证。 2．4?项目开发计划 本系统的开发大致分为四步：a.系统分析(包括需求分析和逻辑方案)b.系统设计 (包括总体设计和详细设计)c.系统实施?d.系统运行和维护。 三、?系统逻辑方案