六年级下册科学教案 -2.3 米饭、 淀粉和碘酒的变化｜教科 版.docxVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化 教学目标： 1、是学生明确米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2、是学生掌握淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 教学重点： 米饭、淀粉和碘酒的化学变化实验。 教学难点： 米饭变成甜味的原因。 过程与方法： 1、会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2、会通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 教学准备： 米饭、淀粉、碘酒、神秘信件、滴管以及常见食物若干。 教学过程： 一、激疑引入： 1、师：同学们，你们喜欢上科学课吗？为什么喜欢上科学课？ 2、师：今天这节课，老师要给你们介绍两位科学界的新朋友，你们想知道他们的名字吗？老师把他们的名字写在这两张信纸上。 出示无字信纸。 师：她俩调皮的隐身了，没关系，老师有办法让他们显现。 喷洒什么溶液字体显现。 板书：淀粉和碘酒 3、师：这种神奇的现象，你们在什么地方见到过？（谍战片） 师：那你们想揭秘其中的奥妙吗？ 师：那我们先得从吃米饭说起。（板书：米饭） 二、探究活动、品尝米饭 （一）、品尝米饭 1、师：同学们，大米饭我们天天都在吃，吃到嘴里的米饭有什么变化呢？下面就请同学们细细品尝一口米饭。 师：品尝时要注意米饭刚入口时是什么味道的？咀嚼一会又是什么味道的？ 师：米饭的味道变了，说明了什么？（发生了化学变化） 2、两位同学分别说一下品尝后的味道。 3、师：原来，米饭中有一种叫淀粉的成分，淀粉在口腔中与唾液里的淀粉酶发生作用，发生化学变化，产生一种叫麦芽糖的物质，所以同学们在嚼着嚼着的过程中就感到米饭变成甜的了。 4、出示课件，简介淀粉。 （二）、认识淀粉 1、师：同学们，你们想不想认识一下淀粉？ 2、出示淀粉，观察感受淀粉。 3、实验感受淀粉特性。从三个方面观察，看、摸、闻。 4、汇报交流。 5、课件出示淀粉的作用，指名学生阅读。 （三）认识碘酒 1、师：要想鉴定食物中是否含有淀粉，就得认识我们的第二位朋友。 2、出示碘酒 3、观察碘酒，看一看，闻一闻。 4、汇报交流。 三、碘酒监测试验 （一）、淀粉加碘酒试验 1、师：淀粉遇上碘酒会有什么变化呢？ 2、认识滴管。 3、明确操作要求。 4、试验感受淀粉遇到碘酒的变化。 5、汇报交流。 6、师：在米饭中加入碘酒会有什么变化呢？ 7、学生操作并汇报。 8、师：说明米饭中含有什么？ （二）、碘酒监测食物试验 1、出示准备好的各种食物。 2、明确试验要求。 3、学生分组试验。 4、汇报试验结果。 5、了解生活中含有淀粉的食物和淀粉含量高的几种食物。 四、制作神秘信件 1、师：同学们，现在能猜测什么信件的奥妙了吗？ 2、学生猜测。 3、师出示神秘信件的制作原理 4、制作神秘信件 写一个形容科学的词汇 五、总结 1、学习这节科学课有什么收获？ 2、老师送一句话：学科学，爱科学。 板书： 米饭、淀粉和碘酒的变化 淀粉+碘酒＝生成新的物质（蓝紫色的物质）化学变化