六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉 和碘酒的变化｜教科 版.docVIP

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计 教学目标：1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。教学重点：米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。教学难点：米饭甜味的原因 过程与方法： 1.会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2.会通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 教学准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管以及常见食物若干。 教学过程： 一、激疑引入： 同学们，有句古话说的好：叫“民以食为天”这句话告诉我们什么很重要？那么你知道吗，我们南方人的主食是什么？那北方人呢？(生答) 听了同学们的回答，老师的心中产生了疑问，我们南方物产丰富，为什么人们会选择不起眼的米饭为主食呢？这米饭里到底有什么特殊的物质呢？想不想和老师一起去探究一下米饭的奥秘？（出示课题：米饭） 二、探究活动、品尝米饭 （一）、品尝米饭 ?1、既然你们说出这么多关于米饭的味道,那么现在就请两位同学上来品尝,看看他们说的和你们说的一样吗?(两位同学品尝)你们俩一定要仔细的品尝.细细的品尝同学们还在等你们的回答呢! 两位同学分别说一下品尝后的味道.(都说有点甜) 2、（因为咀嚼的过程我们的唾液把米饭初步消化,转化为糖了,所以产生甜味）说明唾液和米饭发生了什么变化？（化学变化） 3、米饭中到底甜的物质是什么呢?谁能猜一猜.同学们猜想的，跟科学家研究的结果一样， 4、阅读课本中的资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。（板书：淀粉） （二）、观察淀粉 1、同学们你们对淀粉了解的多吗?想不想和老师一起去观察一下淀粉.在观察之前老师给你们两个提示（老师出示提示的内容） 2、出示淀粉，观察感受淀粉。 3、实验感受淀粉特性。 4、思考：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。 三、食物淀粉鉴别： 活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。（事先准备好的一些食品，让学生们自己去鉴别） 四、激趣拓延：神秘字体 ? 老师拿出一张用淀粉写的几个字，同学们是看不到的。让学生想办法怎么能看的清楚？（用碘酒一喷就看的清淅了）? 五、课外活动：制作神秘无字信件 板书：? 米饭、淀粉和碘酒的变化 淀粉+碘酒＝生成新的物质（蓝紫色的物质）化学变化