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《食物中的营养》教学设计 科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白 质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和 脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含 有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认 识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动；通过实验的方法辨别食物中的脂 肪和淀粉。 情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系 ，激发学生继续探究的兴趣；在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细 致的研究态度。 教学重点：知道食物含有哪些营养成分。 教学难点：能辨别食物中的营养成分。 实验材料：食物卡片、资料、课件 脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉（一小条）、棉签、白纸，纸巾。 淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小盆、含有淀粉的食物(藕片米饭、马铃薯)。 教学过程： 一、食物中有哪些营养成分 课前谈话：出示一张滴有水滴（1 号）、油滴（2 号）的白纸，问：哪滴是油滴？理由？ 学生交流 小结：油滴在纸上使之变透明，而水滴会变干 相信你平时也是个会观察、爱思考的孩子，今天的科学课上就需要我们做个会观察、爱思 考的孩子。 我们每天都要吃