《饮食安全》教学设计.docxVIP

饮食安全教育 一、教学目标 1 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 了解安全饮食的常识。 培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 二、教学重点 认识合理营养及食品安全的重要性。 知道如何健康饮食？ 三、教学难点 培养关注自己饮食健康的责任感。 四、教学准备： 教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、 牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。 学生： ． 分成小组，选出发言人。 ． 搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。 教学时间：1 课时 教学过程 （一）谈话导入 1、俗话说：“民以食为天,食以安为重。”但是一些同学少吃或不吃家 长做的饭菜，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学爱到肯德基、麦当劳 去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影 响呢？让我们一起来阅读几个资料。 资料： a. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪 摄入量从 40%降至 30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年 大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量， 而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的 身体素质。 b.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成 的损失，至少占国民生产总值的 3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将 1790 年至 198