第二章、第一课、细胞中的元素和化合物.pptVIP

* * * * 衡阳市田家炳实验中学 生物教研组 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.3 Si 65.0 48.6 O 细胞 地壳 元素 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表 第1节 细胞中的元素和化合物 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？ 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.3 Si 65.0 48.6 O 细胞 地壳 元素 １、“细胞中的元素在无机 自然界都可以找到”，这说 明了什么？为什么会出现 这种情况呢？ 生物界与非生物界存在统一性 2、“各种元素在细胞中和地壳中的含量有很大区别” 这说明了什么？ 生物界与非生物界存在差异性 一、组成细胞的元素 常见的化学元素有20多种 大量元素 C、H、O、 N、 P、 S、 K 、Ca 、Mg 等 微量元素 Fe、 Mn、 Zn 、Cu、 B 、Mo等 （含量占生物体总重量万分之一以上） 注意：生物必需的，含量在万分之一以下的元素称为微量元素。 O 65% H 10% N 3% P 1.4% S 0.3% 其它元素少于3％ C 18% C55.9% O 23.7% N 12.9% H 6.6% Ca 3.5% S 1.6% P 1.6% Na,K,Fe等1.7％ 图1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 图2 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 由图1可以知，组成细胞的元素中C、 H、O、N、P、S六种元素的含量最多，约占细胞鲜重的97%。占细胞鲜重最多的元素是： O 由图2可以知，在干重中C的含量达到55.9％,表明C是构成细胞的最基本元素。占细胞干重最多的元素是： C 1、最基本元素： 2、基本元素： 组成细胞的元素 3、主要元素： C C、H、O、N C、H、O、N、P、S 4、大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 5、微量元素： Fe、Mn、Zn、 Cu、B、Mo 6、半微量元素： Fe 7、占细胞鲜重最多的元素是： 8、占细胞干重最多的元素是： O(C、H、N) C(O、N、H) 9、矿质元素是： 二、细胞中各种元素的重要作用 1、影响生物体的生命活动。 2、组成化合物，构成细胞。 如：B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，N、P、K等对植物影响大；缺Fe、Zn等对人体有影响。 占1－1.5 糖类和核酸 占1－2 脂质 占7－10 蛋白质 占1－1.5 无机盐 占85－90 水 质量分数/% 化合物 三、组成细胞的化合物 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 占1－1.5 糖类和核酸 占1－2 脂质 占7－10 蛋白质 占1－1.5 无机盐 占85－90 水 质量分数/% 化合物 1、在鲜细胞中， 含量最多的化合物 是： 水 2、在鲜细胞中， 含量最多的有机 化合物是： 蛋白质 3、在干细胞中含量 最多的化合物是： 蛋白质（特殊的 储存细胞除外） 思考与讨论 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ ■有机化合物和无机化合物的区别主要看它们分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。有机物含有碳元素，能够燃烧变成炭，无机物一般不含碳元素，也不能燃烧变成碳。 答案1 ■细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 答案2 ■植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；大豆含蛋白质多，花生芝麻种子含脂质多。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 答案3 结果分析 淀粉 蛋白质 脂肪 还原糖 成分 待测样品