膜结构和特性12自学版.pptVIP

Part Ⅱ Plasma Membrane and Its Surface Structures;Plasma membrane;Unit membrane;膜相结构;biological membrane;生物膜的功能; 第五章 细胞膜的分子结构和特性;膜的性质： 水的透过速度远远高于各种溶质分子 对脂溶性物质优先渗透 表面张力低 膜表面在生理pH值下带负电荷，并有两性的性质，在外界的pH值影响下膜表面电荷发生改变。 在脂类溶剂或蛋白酶处理后溶解。 推论： 质膜的化学组成主要是脂类和蛋白质。;周边蛋白 (peripheral protein) ;膜 脂; 最简单的磷酸甘油脂是磷脂酸，含一分子甘油，一分子磷酸，两个脂肪酸长链。;X; 鞘磷脂结构与磷脂酰胆碱相似，亲水头部也含胆碱与磷酸结合，但以鞘磷脂代替甘油为骨架，而且只有一条脂肪酸链。; （二） 胆固醇(Cholesterol) 仅存在真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。; 在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固醇的突变细胞株很快发生自溶。;;磷脂的物理性质; In a phospholipid bilayer,