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乳与乳制品病原微生物检验方法奶粉阪崎肠杆菌
的检验
YLNB 4.7
1. 仪器及器材
1.1 水浴锅：循环系统使温度保持在 45.5 ±0.2 ℃。水
的高度应高于浸入试管
的中部。
1.2 浸入式温度计： 1-55 ℃，长度大约是 55 cm，精确
度为 0.1 ℃。
1.3 培养箱： 35- 37°C 和 24- 26°C。
1.4 吸管： 1、5 和 10 ml ，精确度为 0.1 ml 。
1.5 L 玻璃棒（如曲棍球棒状） ：直径为 3-4 mm.，可涉
及 45-55 mm 的区域。
1.6 接种环：环的直径为 3 mm。
1.7 天平：量程为 2 kg 、精确度为 0.1g 。
1.8 灭菌样品处理器具：取样勺，剪刀，开罐器
1.9 样品稀释瓶：规格为 100ml 、125 ml 、 160 ml 、
250 ml 、2L
1.10 菌落计数器：或是其类似物，带有放大镜。
1.11 API 20E 生化鉴别系统。
1.12 灭菌平皿： 15 x 150 mm 或直径 90mm。
1.13 VITEK 生化鉴定系统或类似设备。
2. 培养基和试剂
2.1 胰蛋白大豆琼脂（ TSA）：准备好的中间体可在
2- 8°C 条件下贮存 4 周以
上。
2.2 紫罗兰红胆盐葡萄糖琼脂（ VRBG琼脂）：加该成分
至 1 升蒸馏水中， （加
经过滤过的浓度为 1%染液），加热到沸腾并搅拌直到所有
成分溶解为止。 对该中间体不必进一步消毒。 冷却到 45 °C
并倒入平皿中，平皿的直径最好为 15 cm。如果不是立即
使用，贮存琼脂在 5-8 °C。这个中间体在脱水情况下可
以商业形式应用 (Oxoid, CM0485); 可在容器中直接激活
使用。准备好的中间体可在 2- 8°C 条件下贮存 4 周以上。
酵母粉 3.0 g
蛋白胨 7.0 g
氯化钠 5.0 g
No. 3 胆盐 1.5 g
乳糖 10.0 g
中性红 0.03 g
紫罗兰结晶物 0.002 g
琼脂 15.0 g
葡萄糖 10.0g
2.3 EE 肉汤：加入干净的公牛胆汁和亮绿防止对
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