《营养学》维生素D.ppt

三、维生素D 条件性维生素 激素原 麦角固醇 VD2 7-脱氢胆固醇 VD3 （一）吸收与代谢 NADPH,Mg2+ O2 细胞色素P450 ,黄素蛋白 VD3 25-(OH)D3 1,25-(OH)2D3 25-(OH)D3 –羟化酶 25-(OH)D3 –1羟化酶 1,25-（OH）2D3 ----- 生理活性形式 （二）生理功能 1.促进小肠对钙、磷的吸收 2.促进肾小管对钙磷的再吸收 3.促进骨钙动员 促进破骨细胞的成熟 增加破骨细胞的活性 4.参与机体多种机能的调节 （三）缺乏症和过多症 1.缺乏症 （1）佝偻病 （2）骨软化病 妊娠（多产妇女）、哺乳期、老人等 骨痛、肌无力、骨压痛 （3）骨质疏松症 （4）手足痉挛症 2.过多症 过量摄入维生素D补充剂（125μɡ/天） （四）营养水平鉴定 血浆25(OH)D3 25nmol/L为缺乏 其他 （五）参考摄入量及来源 1.参考摄入量 16岁以上至成人RNI：5μg/d UL 20μg/d 其他人群：10μg /d 换算1μgVD3=40IU VD3 1IUVD3=0.025μg VD3 2.来源 食物：乳类含量低 晒太阳，紫外线灯 * 环戊氢烯菲环结构 维生素D PTH、血Ca 1,25-（OH）2-D3 膳食磷 维生素D 通过VDR调节生长发育、细胞分化、免疫、炎性反应等功能。近年来大量研究发现机体低维生素D水平与高血压、部分 肿瘤糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、低水平的炎性反应、自身免疫性疾病密切相关，也与部分传染病如结核和流感的发病相关。 维生素D 维生素D 维生素D 维生素D