酒店管理原理学生计划.pptVIP

饭店计划;经我组组员讨论通过，一致同意利用这一百 平米空间开一家餐厅，以下是初步计划，仅供参考。;这是我们餐厅初步布局，其中由于地方大小，可能会有些拥挤，但是，这种布局会有利于人们餐饮。; 若大京城，人口众多，在我餐厅周围，近两年来新建了两个小区，且仍有一个在建设中。在现代快节奏生活中，人们有时懒于做饭，我们店正好可以为其提供所需。 附近有中小学3所，经调查，80％学生对校食堂伙食不满，但又担心卫生问题，我店为学生提供干净食品，并且是随来随吃，可自主选择，定会受广大学生好评。 ; 饭店附近有菜市场一个，大量小贩中午吃饭问题也是我饭店主要业务范围内。 据调查，此地曾经营过多种项目，诸如音像店、百货，当然也不乏饭店。但都因处地偏僻与经营不善而失败，所以我们一定要扩大宣传，精打细算。 值得注意是，周围饭店很多，虽然根据其它街市调查，众多餐馆企业在一起可以扩大影响，招揽更多顾客，但我们要与其它店竞争也要有自己特点。;计划支出、收入;惠宾政策：; 开饭店自然少不了饭菜，各种方便快捷食品是我们主要服务，价格不一，面临众多学生顾客，快餐当然不能少。在放假期间，我们会减少快餐量，而增加家常便饭提供，从而适应不同时期不同顾客。 饭店特色是招揽顾客杀手锏，没有特色饭店是经营不长久，