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婴幼儿营养食谱大全 　　牛奶藕粉 　　 【原料】牛奶 5 毫升，藕粉 2 克，水半杯。 　　 【制作】 　　1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。 　　2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。 　　鲜橘汁 　　 【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 　　 【制作】 　　1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。 　　2、用加入温开水和白糖即成。 　　鸡蛋面片汤 　　 【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。 　　 【制作】 　　1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小 象眼块待用。菠菜择洗干净切末。 1 　　2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜 末、酱油、精盐，滴入香油即成。 　　西瓜汁 　　 【原料】西瓜瓤 100 克，白糖 10 克。 　　 【制作】 　　1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。 　　2、汁内加入白糖，调匀即成。 　　疙瘩汤 　　 【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、 香油各少许。 　　 【制作】 　　1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒 大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 　　2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。 　　3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋 入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。 　　清水煮荷包蛋 2 　　 【原料】新鲜鸡蛋 1 个，水 250 毫升，醋少许。 　　 【制作】 　　1、将小锅内加入 250 毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯 子内。 　　2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞 入小盘内，稍晾即可喂食。 　　肉末菜粥 　　 【原料】大米或小米 50 克，肉末25 克，青菜 50 克，植物油、酱 油、精盐、葱、姜各少许。 　　 【制作】 　　1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透， 熬成粥。 　　2、将青菜洗净切碎。 　　3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投 入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。 　　 【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜 10 个月的婴儿食用。加 入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。 3 　　红枣葡萄干土豆泥 　　 【原料】土豆 100 克，葡萄干 25 克，红枣 25 克，蜂蜜少许。 　　 【制作】 　　1、将葡萄干用温水泡软，切碎。土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土 豆泥。红枣煮熟去皮、去核，剁成泥。 　　2、将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥、红枣泥及葡萄干，用微 火煮，熟后加入蜂蜜调匀即可。 　　 【特点】质软稍甜，富含淀粉、糖等碳水化合物心脏维生素Ｃ等， 是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。 　　赛螃蟹 　　 【原料】鸡蛋 5 个，鲜鱼肉 125 克，植物油、精盐、料酒、白醋、 水淀粉、高汤各适量。 　　 【制作】 　　1、将鸡蛋打入小盆内，搅匀。鱼肉去骨、刺、切成小丁。将鱼肉丁 放入大碗内，加入少许料酒、精盐抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上浆。 将上浆的鱼肉丁放入温油 （五六成热）中滑透捞出，控净油，放入蛋汁 盆内。 4 　　2、将油放入锅内，烧至四成热时，把蛋汁鱼肉下入煸炒，成形时加 入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。 　　 【特点】鲜香味美，滑嫩，营养丰富。适于 9 个月以上的幼儿食用。 　　什锦蛋羹 　　 【原料】鸡蛋 1 个，海米 5 克，菠菜 50 克，香油少许，水淀粉、 精盐各适量。 　　 【制作】 　　1、将鸡蛋磕入大碗中，加精盐和温水搅匀。菠菜切末，海米切末。 　　2、蒸锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入，小火蒸 15 分钟， 成豆腐脑状。 　　3、炒锅内放入 20 克清水，水开后放入海米末、菠菜末、精盐，水 淀粉勾芡，淋入香油，浇到蒸好的蛋羹上即可。 　　 【特点】营养全面，特别适合作为婴儿早点或加餐。 　　蜜红萝卜 　　 【原料】嫩红萝卜 150 克，罐装山楂 50 克，蜜糖、牛油各适量。 　　 【制作】 　　1、嫩红萝卜洗净切成两半。山楂切成两半，去核。