生产与运作管理超市设计报告.pdfVIP

生 产 与 运 作 管 理 设 计 报 告 ——关于济南银座超市七里山店 根据所学习的生产能与运作管理课程，特对济南银座超市七里山店进行了一次实地 调研。本调研报告将结合超市的自身特点，从超市的设施选址分析、设施布置情况分析 及结合市场营销、物流等专业也知识，进行优缺点分析，从而得出相关的建议和启示， 展示调研成果。 一、超市概况及经营特色： 山东银座商城股份有限公司是一家跨区域、多业态的大型连锁商业企业。截止目前， 公司已拥有 92 家大型现代化商场、 140 多家便民连锁超市，经营面积 260 多万平方米， 从业人员 15 万多人，经营方式涉及现代百货、大型综合超市、家居、便利店、购物中心 等多种业态，经营网络分布在山东省、河北省石家庄市、邢台市及河南濮阳、洛阳等地。 2010 年公司实现销售 245 亿元 , 企业规模和效益水平一直稳居省内同行业的龙头地位， 连 续多年位列全国百货业“十强”。 ?银座奥特莱斯七里山店位于济南市英雄山路 161 号，经营面积 2 万多平米，经营品 种十万多个。其中一层为中型综合超市，二层为穿着类卖场，以“奥特莱斯”商业模式 为亮点吸引消费者。奥特莱斯是银座引进的一种崭新商业业态，其最大的特点是名牌 +折 扣。这种“名品 +折扣”的业态模式，是银座首次涉足，她的开业填补了该业态在济南乃 至山东的空白。 银座超市与沃尔玛、大润发等专业超市相比毫不逊色，由于银座集团在山东地区的 影响力，品牌知名度大；同时产品种类齐全，质量有保证，超市购物环境好，地理位置 优越，吸引了大量购买力。七里山店超市还结合了“奥特莱斯”模式的商场，多业态经 营满足了消费者多种需求。 二、银座超市的设施选址分析： 1. 超市设施选址情况介绍： 设施选址的影响因素分为两大类：选择地区时的影响因素，选择具体位置时的影响 因素。地区：1 是否接近市场 2 是否接近原材料供应地 3 运输问题 4 与外协厂家的相对位 置 5 劳动力资源 6 基础设施条件（水电气 三废） 7 气候条件 8 政策、法规条件。选择具 体位置：可扩展性（未来余地） 、地质情况、周围环境。以及其他如水电、通信设施是否 便利等。 服务业选址重点考虑的因素为：方便顾客、交通流量、便利的公交。根据商圈理论： 小型超市 (120-400 平方米 ) 选址的理想地点是居民聚集的小区或小型商业区， 顾客步行十 几分钟，乘车几分钟就能到；中型超市 (400-2500 平方米 ) 选址的理想地点是都市中小型 商业区，距居民区只有十几分钟的步行时间或驾车五分钟左右的车程，还配有停车场和 自行车摩托车停车位；大型超市 (2500 平方米以上 ) 选址的理想地点为城市经济比较发达 的商业区，顾客流量大，购买能力高，有利于实现超市低价格，大销量的营销策略，一 般配备大型停车场。 银座超市七里山店属于中型超市，交通方面，位于英雄山路南段主干道旁，紧邻公 交 4 路、35 路、64 路等数十条线路公交车的终点站， 交通便利。 同时见有地下车库一层， 可容纳较多车辆。人口聚居方面：其北面、东面为多个中高档小区及居民社区，如齐鲁 骏园、世纪佳园、四季花园、银丰山庄等，还有玉函小区等人数众多的居民小区。此处 居民的消费层次覆盖广，从低到中高层级具有众多人群。同时随着南部的不断开发，未 来规划建设的中高档小区呈增长趋势， 使得未来人口增加的速度 , 规模及其购买力提高度 不断增加，发展潜力大。商圈特点：周围尚未有商业区及其他同类大中型超市及商场， 以高档饭店为主，如倪氏、蓝海等酒店。 2. 超市设施选址优缺点分析： 优点： (1) 接近消费者市场 : 周围的中高档小区的消费能力较高，契合其特色“奥特 莱斯”商业模式，