学校校园及周边食品安全工作任务分解表.pdfVIP

附件 学校校园及周边食品安全工作任务分解表 自查项目 自查内容 责任单位 备注 食安办、综治办、教育局、 1.对贯彻落实《国务院食品安全办等 6 部门关于进一步加强学校校园 城市管理执法局、公安局、 及周边食品安全工作的意见》进行了部署。 市场监督管理局 一、完善管理制度 2.教育部门出台了加强学校校园食品安全管理工作的制度、措施。 教育局 情况 3.食品药品监管部门出台了加强学校校园及周边食品安全监管工作的 市场监督管理局 制度、措施。 4.城市管理部门出台了加强学校周边食品摊贩监管工作的制度、 措施。 城市执法局 5.学校在制度、文件等中对实行食品安全校长负责制进行了规定。 教育局 6.校长每学期组织召开专题会议，对校园食品安全进行研究，有会议 教育局 纪要。 7.学校层层签订了食品安全责任书。 教育局 二、落实 （一） 8.学校食堂持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》 。 教育局 食品安全 学校 9.学校食堂制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、食品安全 主体责任 自查、过程控制要求等食品安全管理制度或要求及食品安全事故处置 教育局 情况 方案，明确规定了食品安全管理人员和每个工作岗位的食品安全职 责。 10.学校食堂制定了从业人员食品安全培训计划， 有培训材料、 培训签 到表等培训记录， 随机抽取的从业人员持有健康证明且能正确回答与 教育局 工作岗位有关的食品安全问题。 自查项目 自查内容 责任单位 备注 11.学校食堂留存的供货商资质证明、 食品合格证明文件、 食品购物凭 证等资料齐全，食品加工、餐用具清洗消毒、食品留样等记录完整。 现场检查未发现使用来源不明、标识不全、腐败变质、超过保质期限 教育局 等的食品，未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品，未发现 使用工业明胶、亚硝酸盐等。 12.学校食堂制定了食品安全定期自查计划， 有自查记录。 对自查出来 （一） 的食品安全问题或隐患，提出了明确的整改措施和期限，有整改结果 教育局 学校 复查记录。 13.采用集体用餐配送单位供餐的学校， 制定了供餐单位遴选制度或规 二、落实 定，将食品安全作为遴选制度或规定的重要内容，与供餐单位签订了 教育局 食品安全 食品安全责任书。 主体责任