北师大版生物七下8.1《人类的食物》实用导学案.docVIP

PAGE 3 - 《8.1人类的食物》导学案 七（ ）班 第 小组 姓名 【学习目标】 1. 尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。 2. 通过探究食物中的营养成分，提高实验操作能力及表达交流能力。 【重难点】 1.重点：食物中的营养成分。 2.难点：各种营养成分对人体的重要作用。 【我是自学者】 一、食物的营养成分（教材P1-5） 1．食物中的营养成分主要包括：_____、_______、________、_______、________和_______六大类。其中_____和_______属于无机物，其余四种为有机物。通常被称为“三大产热营养素”的物质是：______、_____、_______。 二、食物中营养成分的检测（教材P3-4） 营养成分 检测方法 预计实验现象 水 烘烤 出现水珠 无机盐 燃烧 剩下白色粉末 脂肪 拿花生在白纸上挤压 出现油迹 淀粉 ? ? 蛋白质 ? ? 维生素C 加碘的淀粉溶液 三、食物中营养成分的主要来源和作用 营养成分 主要来源 主要作用 水 是人体细胞的 之一，参与人体各种生理活动 无机盐 钙： 铁： 碘： 不可缺少的营养成分，如含钙的无机盐是构成骨骼的主要成分，铁是构成