北师大版生物七下8.1《人类的食物》教学同步课件.pptxVIP

第8章 人体的营养 第1节 人类的食物; 为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？ ;人类的食物中都有哪些营养成分呢？;营养成分;食品中营养成分的实验检测方法;（1）蛋白质的检测;;蛋清与双缩脲反应变成紫色;1.实验中，设置乙试管的作用 是什么？ 作对照 2.为什么甲、乙两试管溶液颜色 变化不同？ 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试 剂发生作用，使蛋清变成紫色; 乙试管中的水不与双缩脲试剂发生 反应。;（2）维生素C的检测;;1.实验中，设置乙试管的 作用是什么？作对照 2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？ 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。 滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。 3.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？ 检测维生素C （因为维生素C可与加碘的淀粉溶液发生褪色反应）;(3）可溶性葡萄糖的检测方法;;多吃蔬菜有什么好处？;水果中含有哪些营养？;馒头、白糖等主要提供了什么？;喝牛奶、吃鸡蛋有什么作用？;吃油、肥肉多了会有哪些不好？;食物中营养成分的作用;种类;食物中的营养成分; 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2