北师大版生物七下8.1《人类的食物》实用讲课课件.pptVIP

8.1 人类的食物 龙岩市苏坂学校 赖京菁 这些食物中含有哪些营养成分？ 为什么我们需要这些食物呢？ 【学习目标】 【重难点】 1. 尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。 2. 通过探究食物中的营养成分，提高实验操作能力及表达交流能力。 1.重点：食物中的营养成分。 2.难点：各种营养成分对人体的重要作用。 查看食品包装袋，分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料。 我是营养师 食物中一般含有人体必需的六种营养物质： 一、食物的营养成分（教材P1-5） 1．食物中的营养成分主要包括：_____、_______、________、_______、________和_______六大类。其中_____和_______属于无机物，其余四种为有机物。通常被称为“三大产热营养素”的物质是：______、_____、_______。 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 水 营养成分 检测方法 预计实验现象 水 烘烤 出现水珠 无机盐 燃烧 剩下白色粉末 脂肪 拿花生在白纸上挤压 出现油迹 淀粉 ? ? 蛋白质 ? 维生素C 加碘的淀粉溶液 二、食物中营养成分的检测（教材P3-4） 碘液 变蓝色 双缩脲试剂 变紫色 褪色 我是检验师 我是小老师 无机物 有机物 水 无