北师大版生物七下8.1《人类的食物》授课同步课件.pptVIP

为什么补铁就是补血？ 铁：血红蛋白的成分，缺铁会造成缺铁性贫血。 含铁丰富的食物： 碘：甲状腺激素的成分 缺碘——地方性甲状腺肿（大脖子病）。 食物中营养物质的作用： 3、糖类：最主要的能源物质。 4、脂肪：储备的能源物质，保温和保护。 食物中营养物质的作用： 5、蛋白质： 构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料。 “大头娃娃” 事件 食物中营养物质的作用： 6、维生素（vitamin ）： 不是细胞的原料和能源物质，其作用却非常重要，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 维生素种类 食物来源 主要功能 缺乏症 维生素A 动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等 促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。 皮肤粗糙、夜盲症 维生素B1 稻、麦等谷物种皮、肉 维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。 食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎 维生素C 新鲜水果、蔬菜 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力。 坏血病、抵抗力下降　 维生素D 动物的肝脏、鱼肝油、蛋类 促进钙、磷的吸收和骨骼发育。 佝偻病、骨质疏松症 食物中的营养及合理营养 头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，至少8名婴孩夭