北师大版生物七下8.1《人类的食物》应用配套课件.pptVIP

第8章 第1节 人类的食物 食物能为我们提供哪些营养呢？ 水分 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 预测营养成分 检测方法 实验现象 水 无机盐 脂肪 淀粉 蛋白质 维生素C 烘烤 燃烧 挤压 碘液 水珠出现 不能燃烧的灰 白纸上有油迹 淀粉变蓝色 ？ ？ 如何检测蛋白质和维生素C这两种营养成分呢？ 实验一：蛋白质的检测方法 实验二：维生素C检测方法 实验一：蛋白质的检测 蛋白质与双缩脲反应变成紫色 稀释的蛋清液 清水 检测后 检测前 稀释的蛋清液 清水 实验二：维生素C的检测 加碘的淀粉溶液 维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色 （2）维生素C的检测 检测前 维生素C溶液 清水 维生素C溶液 清水 检测后 探究活动：探究食物中的营养成分 【活动目标】 1．学会鉴定食物中主要营养成分的方法。 2．知道不同食物中主要营养成分的种类。 【活动准备】 花生，面粉液，橙汁、蛋清溶液，双缩脲试剂（A液、B液）、加碘的淀粉溶液、试管、试管夹、火柴、酒精灯，解剖针，石棉网等。 探究活动：探究食物中的营养成分 【注意事项】 ①不要用酒精灯去点燃另一盏酒精灯，要用火柴去点燃，熄灭酒精灯不能用嘴去吹，要用灯帽盖灭； ②试管没有充分冷却之前，千万不要用手去摸； ③在检测无机盐时，要垫着石棉网，注意火源远离同学，不要被铁丝烫伤自