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咖啡厅上班月工作总结 篇二：咖啡厅实习总结 记得刚下第一张单的时候，心里紧张得无法形容，等顺利 服务完客人的时候，我的心情真的非常复杂，只记得当时就 径直走进厕所，还拼命确认自己是否出差错。有些客人很热 情，还跟我们聊天，聊得高兴之极，便有了传说中的小费， 第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期 中，只记得当时腼腆的表情，后来 时间过得很快，已经在云升咖啡厅实习完了。很高兴能参 加 107 届的广交会实习。 在这个充满期许而又短暂的实习征 途当中，虽然是简单的服务生的工作，但要成为高素质的服 务生也不简单，因为是广交会，所以每天要面对来自世界各 地的客人，我们必须处变不惊，从容地满足客人的要求，必 须懂得一些礼仪和外语。 记得刚下第一张单的时候，心里紧张得无法形容，等顺利 服务完客人的时候，我的心情真的非常复杂，只记得当时就 径直走进厕所，还拼命确认自己是否出差错。有些客人很热 情，还跟我们聊天，聊得高兴之极，便有了传说中的小费， 第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期 中，只记得当时腼腆的表情，后来通过跟别的同学交流才发 现收到小费的时候要很高兴大方地接受。更多实习报告尽 在： 最开心的时候就是客人要求跟我们拍照留念。当然也 有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有一 一满足他们的要求。去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟 主管们和同学们一起相处， 有说有笑的， 是一天中最开心的。 我的工作是服务员。很多人肯定瞧不起这个职务，认为这 个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实 不是。服务员干的事很琐碎，不仅要耐心，而且要细心，和 顾客打交道一定要开心微笑。 我们服务员什么都能干 ! 摆台、 折口布、、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得 知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，服务客人， 还要管理好自己所分配的餐具， 对自己所管辖的区域保持干 净还要擦洗玻璃杯，早上还得打扫卫生等等。我们的工作量 很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。做服务员 我学到最重要的一点就是礼貌。 我们刚去时不怎么和人打交 道，经理就常常叫我们看见客人都得说： “您好! ”，同事之 间可以说： “您好! ”、“你辛苦了 ! ”之类的话。经理还经常 特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受批评。开 始时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看 到人就条件放射说出“你好 ! ”这样的才可以。后来慢慢的 习惯成自然了，以至于听见叫服务员的就说“你好 ! 有什么 需要帮忙的 ? ”有时候在超市或别的商场听见别人叫服务员 还以为叫自己呢。我们在在批评和鼓励中不断改善自己。 这段时间的实践，虽然不是选的我们的专业部门，但是从 中我还是学到了不少对以后工作有用的东西， 比如说心理素 质的培养，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要碰到的 东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素质和适应社会 的能力。也是不好在这个复杂多变的社会中立足的。从中我 也了解到了自己的不足之处， 在以后的学习中我会努力抓住 这个学习的好机会，多学点东西，以便以后在社会中争取自 己的一席之位做充分的准备。 我相信成功始终会眷顾有准备 的人的。实习对我们来说是个新鲜的事情，行前，老师也特 别交待我们，因为我们是大学生，所以更要注意从基层做起 时，不要眼高手低，不要在情绪上有抵触。 在这里每天的时间都是非常紧的，尤其是客人的高峰期， 没有什么时间玩，天天都是做同一件事，你说不累，那是假 的。在这里我懂得了许多，以前只是嘴上说说，现在真的感 受到赚钱的不容易。想到父母为了养家，为了送我读书是多 么伟大的一件事，他们真的不容易。还懂得了，要做好一件 事情，