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咖啡店新 员工培 训- 咖啡基 础知识 一些咖啡店主 招聘到新 员工之后，都会愁怎么 样对咖啡店 新员工进行系统的咖啡 培 训 ，作为刚接触咖啡的 新 员工，百瑞斯塔咖啡学院建 议咖啡店主 首先要着重 让 新 员工学 习咖啡的基础知识， 百瑞斯塔咖啡学院就从咖啡 产地这方面进行介绍， 让 咖啡店新 员工培 训咖啡基 础知识 。 一、零基础 学咖啡之非洲篇。 非洲作 为咖啡的原产地， 各国的咖啡 树种植在技巧和品种上 都各有特色， 其中主 要的生长 国家有布隆迪、埃塞俄比 亚 、肯尼亚、卢 旺达等。 这些国家所种植的咖 啡豆大多有明 显 的果酸，如埃塞俄比 亚， 有明 显的茉莉花香和水果酸。 二、零基础 学咖啡之 亚洲篇。 亚 洲的主要几个咖啡生 长 国是印度、印度尼西 亚 、巴布 亚新几内 亚和也门。 而较出名的则 是印度尼西 亚 的曼特宁，曼特宁自身 带有有烟熏和香料味， 苦巧克 力的余韵和高醇厚度。 三、零基础 学咖啡之美洲篇。 美洲是全球咖啡豆最大的供应区， 主要的咖啡产 区有巴西、 哥伦 比亚 、哥斯达黎 加、洪都拉斯、巴拿 马等，即便巴西的咖啡豆产量占全球的三分之一左右，但是 现在的精品咖啡市场 却对小农户所生产 的稀有品种感 兴趣，例如巴拿 马翡翠庄园 的瑰夏品种。 百瑞斯塔咖啡学院通 过介 绍 了咖啡的三大 产地，建议咖啡店主在 进 行咖啡店新 员 工培 训时可以先 从产地基础知识 来进行培 训 。