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深圳金真品咖啡培训课程 系统培训介绍： 培训时间： 8 天，一天五 ~六节课，每节课大概五十分钟。 培训时间和内容安排（含咖啡馆的管理培训，可由谭师安排时间参观 3~4 咖啡 馆）： 第一天：咖啡的基础知识了解 一、了解咖啡： 1、了解咖啡：从另一个角度去理解咖啡，抛开传统观念，分析咖啡的本质 2、咖啡的出品影响：从咖啡生长条件和环境，咖啡的种植和栽培、生长过程、 咖啡的采摘、加工等去分析对咖啡出品的影响。 3、磨豆机的种类、选择：了解磨豆机的重要性 4 、品尝几款不同的咖啡，分析咖啡的一些最基本味道 二、咖啡冲泡之——手冲咖啡 : 1、手冲咖啡的演示及讲解 2、分组进行手冲咖啡 3、品尝不同类型的咖啡豆 第二天：各咖啡器具的介绍与使用 一、咖啡理论知识： 1、手冲咖啡的练习和加强 2、通过手冲再品尝不同的咖啡 二、实践 1、法压的练习 2、通过法压去品尝和测试不同的咖啡豆 第三天：各咖啡器具的操作及强化 一、虹吸壶的制作和演示 1、结合实物讲解虹吸壶的结构、特点、原理，并实际操作 2、虹吸壶的制作和品尝不同的咖啡 第四天：意式咖啡的制作 一、意式咖啡的介绍。 1、意式咖啡馆的介绍 2、意式咖啡机的种类、基本介绍 3、意式咖啡的基本品种 4 、意式咖啡杯的种类、杯的大小 5、意式咖啡机的结构原理及操作 二、不同风味的意式咖啡的制作和品尝 三、意式浓缩咖啡 (Espresso) 制作、练习 第五天：各种传统意式咖啡的制作 1、浓缩咖啡的温习与强化 2、打奶泡的原理和练习 3、卡布基诺的制作 4 、拿铁的制作 5、其它花式热咖啡的实际操作 第六天：热花式咖啡的制作与加强 1、浓缩咖啡与奶泡的温习、强化 2、各种基本花式咖啡的温习、强化 第七天：冰咖啡的原理和制作 1、冰咖啡的种类介绍，制作形式介绍 2、常见冰咖啡的制作 3、冰沙机的介绍使用、实际操作 4 、非咖啡类冰饮的介绍与制作 5、咖啡拉花与雕花的原理及了解 第八天：总结和咖啡馆的开店指导 1、其它吧台时尚饮品的制作 2、意式咖啡的总结 3、咖啡馆的开店流程，行业信息介绍。 组合培训介绍： 组合和特色培训是针对有特别要求的朋友设计，考虑综合需要的朋友，组 合培训会更加全面系统和实惠，以下是我们设定的几种组合培训。 以下是我们设定的组合培训： 特色培训 ( 一 ) 系统培训＋拉花培训 培训的对象 : 想从事咖啡行业的人士，包括想开咖啡馆的，从事咖啡师工作的， 吧台人员的再培训等。培训完可以推荐到咖啡馆就业和实习。 培训的时间 :11 天 培训的费用 :4200 元 培训的内容 : 主要培训的内容包涵了系统培训 +拉花培训的主要内容。 第一天：咖啡的基础知识了解及手冲式咖啡的操作， 如何了解和品尝一杯好咖啡！ 第二天：咖啡馆常见咖啡器具的介绍与使用， 主要练习手冲式咖啡和虹吸壶的操 作。 第三天：加强手冲和虹吸的操作，法压壶的使用。 第四天：意式咖啡的了解及操作（主要浓缩咖啡的制作） 第五天：浓缩咖啡的制作及奶泡的练习，卡布的制作。 第六天、奶泡的练习和几款基本花式热咖啡的制作 第七天：加强花式热咖啡的制作，然后冰咖啡的原理和制作 第八天：其它吧台时尚饮品的制作，讲解咖啡馆的开店流程和行业信息 第九天：咖啡拉花和雕花的原理， 简单拉花形状的形成与制作， 练习拉花的手法。 第十天：叶子和心型拉花的练习和加强。 第十一天：其它形状的拉花图案的，作最后的总结。