大酒店培训手册(P).pdfVIP

精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 XX 大酒店《培训手册》 目 录 　　第一章 酒店概况 　　第二章 酒店基本知识 　　第三章 酒店意识 　　第四章 服务心理 　　第五章 行为规范 　　第六章 安全消防常识及食品卫生知识 　　第七章 电话接听与服务 第八章 培训管理规定 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 第一章 酒店概况 　　◆XX 大酒店坐落于 X 州市麦地南路，距惠河、深汕高速公路仅 15 分钟车程，距汽车 站仅 5 分钟路程，距火车站 30 多公里，80 分钟的车程即达深圳黄田机场，交通十分便 利，成功实现了酒店业的黄金法则——地理优势。 　　XX 大酒店是由香港佳联电讯工程有限公司与广东省 X 州市嘉骏混凝土有限公司合作成 立的股份公司。酒店共投资八千万人民币。它于 2004 年 12 月 1 日试营业，2005 年 2 月 8 日全面开业，按照三星级酒店标准设计、建造、装潢、配备，是一家涉外商务酒店。酒店 采用单体式建筑风格，以*为造型拥有 7 层客房楼，两层餐饮楼，一层康乐中心。建筑面积 达*平方米，建有各式精致舒适的豪华客房 110 间(套)，包含豪华的商务房及行政套 房、。。。软件建设方面，酒店本着 “唯真至美、唯美至善”的服务宗旨，学习借鉴国内 外酒店的先进管理经验，提高酒店全面质量管理，结合酒店实际情况，建立了一套合理专 业的组织架构，通过严格的培训，强化训练，如酒店每季度举办员工生日会，给过生日员 工送上精美的礼品，每月一日在在酒店一楼举办升旗仪式，加强爱国主义及集体主义教 育，定期举办优秀员工的评选等活动努力加快酒店文化建设的步伐，形成具有独具特色、 充满了生命力的品牌酒店。 　　◆店标含义： 　　◆所在地 X 州市 　　X 州市简介： X 州市位于广东省东南部，珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾，毗邻 香港与深圳。介于东经 113°9′—115°5′，北纬22°3′—23°7′之间。现辖惠城区、惠阳 市和惠东、博罗、龙门三县，设有大亚湾经济技术开发区和仲恺高新技术产业开发区两个 国家级开发区。面积 11158 平方公里，海岸线长达 223.6 公里，总人口 272.95 万人,其中 市区人口 35.78 多万。 　　X 州是粤东的一座历史名城，有着独特的地理位置和优美的自然环境。该市属亚热带 季风气候。北回归线从该市博罗县的杨村和龙门县的南昆山穿越。境内北部多山地，中 部、西部和沿江地带多冲积平原，东部和南部为丘陵、台地。境内雨量充沛，阳光充足， 气候温和，年平均降雨量 1700 毫米，年日照总数 2000 多小时，年平均气温 22 度，7 月均 温 28.3 度，1 月均温 13度。四季长青，全年无霜期达 350 天左右。 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 　　X 州市的自然地理条件得天独厚，素有 “粤东重镇” 、 “岭南名郡”之誉。市区及各 县人文景观和自然景观甚多，集湖、海、山、泉、瀑布之大全。X 州西湖风景秀丽，古人 有云： “中国西湖三十六，唯X 州足并杭州” 。宋绍圣元年(公元 1049 年)，中国大文豪苏 东坡谪居 X 州，对 X 州西湖高度赞扬，并资助建设西湖，曾留下许多美丽的传说和感人的 诗章。此后历代不断新建、修建名胜，西湖越来越绚丽多姿，形成 “半城山色半城湖”的 秀丽图景。素有 “岭南第一山”之称的博罗县罗浮山，是道教、佛教圣地，吸引着众多的 中外旅游者；还有给人以回归大自然之感的龙门县南昆山，山青水秀的惠东县九龙峰，更 有大亚湾、巽寮湾、长沙湾等天然优良的海滨渡假村。 　　X 州自对外开放以来，旅游业发展迅速，现全市有二类旅行社 13 家，旅游涉外宾馆酒 店 20 多家，拥有 2300 多间标准客房和比较完善的配套设施。 　　X 州交通便利，广汕公路、惠深高速公路、广梅汕铁路贯通 X 州；X 州港是对外客货运 的深水良港；距市区 22 公里的平潭机