我国高星级酒店康乐部管理之我见本科毕业论文.docVIP

PAGE 本科毕业论文 （20 届） 我国高星级酒店康乐部管理之我见 所在学院 专业班级 旅游管理 学生姓名 指导教师 完成日期  摘 要：近几年来，随着人们对休闲、娱乐、健身等更高层次的精神消费需求也随之增加，康乐在高星级酒店营收中所占的份额日益提高，其地位也越来越重要。本文通过对杭州黄龙饭店康乐部管理现状的分析，对康乐管理提出了一些看法，目的是促使酒店的康乐管理更完善从而使康乐成为酒店新的增长点。 关键词：高星级酒店；康乐部；管理；黄龙饭店 My Opinion on Management of Recreation Department in China’s High-star Hotels Abstract: In recent years, with the growing of demand for leisure, entertainment, fitness and such spirit consumption, recreation department increased in shares of revenue and its position had been raised. This paper analyzed the current situation of the recreation department management of Dragon Hotel, Hangzhou as well as gave some opinions accordingly. The purpose is to improve the management level in order to make it the new growing points. Key words: High-star hotel; Recreation Department; Management; Dragon Hotel, Hangzhou 目 录 TOC \o 1-2 \h \u 一、引言 1 二、康乐部的概念 1 （一）酒店康乐部的现状 2 （二）酒店康乐部的发展前景 3 三、杭州黄龙饭店康乐部优势分析 4 （一）地理环境优越 4 （二）硬件设备出色 4 （三）开放会员制度 4 四、杭州黄龙饭店康乐部管理存在问题 5 （一）部门级别设置错误 5 （二）人员管理存在不足 5 （三）设施设备管理不善 6 （四）服务内容设置不合理 6 五、杭州黄龙饭店康乐部管理对策 7 （一）将俱乐部升级成独立部门 7 （二）提高员工文化水平及专业素质 7 （三）加强设备更新改造 7 （四）增加安全设备投入 8 （五）体现康乐项目文化性向高品位发展 8 （六）整合资源丰富康乐项目 8 PAGE PAGE 3 我国高星级酒店康乐部管理改进意见 ——以杭州黄龙饭店为例 一、引言 随着竞争愈演愈烈，酒店行业的平均利润水平不断下降。随着现代人越来越多地追求精神生活享受的同时，酒店除了在住宿、餐饮竞争外，不定期必须开发新的收入来源，康乐项目必然成为酒店开发项目的首选。又因康乐项目的种类繁多，文化性强，容易形成经营特色和利润倍增的效应。而受到酒店管理层的重视。 在酒店经营过程中，酒店中的康乐功能，最初是按西方人追求健康和缓解工作压力的需要而设立的场所，在相当长的一段时间，因中国国内顾客缺少对酒店设施的需求，酒店中的康乐设施大多处于闲置状态，酒店的康乐部门一直处于从属地位。一些酒店将其归属于前厅部，有的归属于客店部。近几年来，随着中国居民可支配收入和可支配时间的增加，人们对休闲、康乐、健身等更高层次的精神消费需求也随之增加。人们越来越认识到康乐的重要，也越来越多在康乐上做快乐投资，康乐正在改变着不同地区人们的生活。中国一些酒店为了适应这种需要，适时调整酒店康乐市场定位，康乐部门不仅逐步从其附属的部门中独立出来，形成一个专业化的管理部门，成为与客房、餐饮等部门平行的重要部门，而且面向当地市场经营，使酒店康乐项目成为当地人们消费的代表性场所。酒店无论其类型如何，只要从市场需求出发将康乐功能进行合理准确的定位，使酒店康乐功能符合时代发展的趋势。酒店就能在目前微利的环境中，不断的创新，推出符合市场需求的特色项目，使酒店的康乐设施得到充分利用，成为酒店营业收入的重要来源。 二、康乐部的概念 康乐即康体和娱乐，就是在闲暇时间利用一定的设备设施、环境，为达到身心健康、愉悦的目的而进行的休闲性、消遣性的活动。酒店康乐部正是建立在康体和娱乐的基础上，配置健身康体型、运动康乐