酒店星级评定方案（汇总）.pptVIP

饭店星级评定附录饭店星级评定附录 设施设备及服务项目评分表Ａ 设施设备及服务项目评分表是评价饭店硬件及服务项目水平的考核标准，反映一家饭店在星级标准下其硬件及服务项目所处的水平，这一项目是通过打分的形式来评价的，标准设置了设施设备及服务项目评价表。 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 设施设备及服务项目评分表Ａ 满分为610分，具体为： （1）地理位置、环境、建筑结构、功能布局28分； （2）公用系统35分； （3）前厅59分； （4）客房192分； （5）餐饮92分； （6）会议展览设施及商务中心35分； （7）公共及健康娱乐设施136分； （8）安全设施8分； （9）员工设施8分； （10）其他17分 ., * 三、设施设备及服务项目评分 各星级应得的最低分数： 一星级：70分 二星级：120分 三星级：220分 四星级：330分 五星级：420分 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 设施设备维修保养和清洁卫生评定检查表B　　设施设备维修保养和清洁卫生评分属于软件考核的内容，它是考评饭店所有设施设备维护状态和清洁卫生状况的标准，从饭店周围环境、楼梯等公共场所、公共洗手间、前厅、客房、餐厅、酒吧、厨房和公共娱乐及健身设施八大项实施考核评分。 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 设施设备维修保养和清洁卫生评定检查表B评分标准规定了八大项200多个小项目的项目检查分数，按照项目标准的要求，完全达到要求者为优，略有不足者为良，明显不足为中，严重不足为差。然后计算出实得分数及项目规定分数的综合得分率，各星级综合得分率必须达到规定的得分率。 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 设施设备维修保养和清洁卫生评定检查表B各星级最低得分率要求： 一、二星90% 三星级92% 四、五星95% 注：其中前厅、客房、餐厅、厨房、公用卫生间等五个部位为单项必达标项目。如果其中任何一个部位达不到所申请星级规定得分率，就不能获得所申请的星级。 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 服务质量评定检查表Ｃ　　服务质量评分是对饭店运作质量的综合评分，采取综合得分率的形式检查得分。 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 服务质量评定检查表Ｃ 服务质量分共8大项：1）服务人员的仪表仪容；2）前厅服务质量（态度、效率）；　　3）客房服务质量（态度、效率、周到）；　　4）餐厅/酒吧服务质量（态度、效率、周到、规格）；　　5）其他服务（态度、效率、周到、安全）；　　6）饭店安全；　　7）饭店声誉；　　8）饭店综合服务效果。　 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 服务质量评定检查表Ｃ 各星级最低得分率要求： 一、二星90% 三星级92% 四、五星95% 注：其中服务人员的仪容仪表、前厅服务、客房服务、餐厅（酒吧）服务、会议康乐服务等五个部位为单项必达标项目 ., * 标准的内涵 优”：完全达到标准，得满分 “良”：略有不足，得90%的分 “中” ：明显不足，得80%的分 “差”：严重不足，得50%的分 ., * 饭店星级评定附录饭店星级评定附录 服务与管理评价表Ｄ　　这一项目主要考核饭店经营和管理制度完善程序，作为星级评定的参考。目的在于通过对经营和管理制度的考核，提升饭店专业化管理水平。 ., * 六、服务和管理制度评价 以三星级以上标准为例： 1、员工手册 2、组织结构图 3、主导性管理制度 4、部门化运行规范 5、服务和专业技术人员岗位工作说明书 6、服务项目、程序与标准说明书 7、工作技术标准说明书 8、其他可证明饭店质量管理水平的证书或文件 ., * 六、服务和管理制度评价 四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度； ., * 《星级饭店访查规范》 ? 经国家旅游局批准，《星级饭店访查规范》为旅游行业标准，编号为LB/T?006—2006，从2006年3月7日起实施。  ., * 《星级饭店访查规范》主要内容 一、前言 二、评分说明 三、评分总表四、标准正文及其打分表 ., * 精选 课件 精选 课件 《旅游饭店星级的划分与评定》 讲座提纲 ., * 中国饭店星级制度的沿革 1988年8月22日国家旅游局颁发了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》，于1988年9月1日开始执行。该标准主要包括旅游涉外饭店星级评定的规定和旅游涉外饭店星级标准两大部分内容。 1993年9月1日，国家技术监督局正式发布了编号为GB/T14308-93《旅游涉外饭店星级的划分与评定》的国家标准，于1993年10月1日起执行。 2003年6月2日正式颁布《旅游饭店星级的划分与评定》GB/T14308