饮食中的有机化合物——乙酸.docxVIP

基于微课的乙醇教学设计 榆林中学 王丹 一、教材分析 本节内容选自鲁科版化学必修二第三章第三节《饮食中的有机化合物》第二课时的内容，食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，学生在初中学习了乙酸的酸性，本节课主要从乙酸的组成和结构角度入手，研究其酸性和强弱，以及乙酸与乙醇和酯化反应，从知识的内涵和结构特点来看，既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展，又是酯类物质学习的基础。 二、教学目标 三维目标 核心素养 知识与技能 初步掌握乙酸分子的结构和物理性质。 掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。 过程与方法 通过设计实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱，提高学生设计实验、观察、描述、解释实验现象的能力。 科学探究与创新意识 通过同位素标记法研究乙醇和乙酸发生酯化反应的断键位置，深入理解酯化反应的实质。 宏观辨识与微观探析 变化观念和平衡思想 科学探究与创新意识 通过比较乙醇和乙酸的结构和性质，进一步认识和体会“结构决定性质”的含义。 证据推理与模型认知 情感态度与价值观 辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。 证据推理与模型认知 通过乙酸的用途，感受乙酸与生活、社会的密切关系，养成关注与化学有关的社会热点问题的习惯。 科学精神与社会责任 三、教学重难点 重点：乙酸的酸性和酯化反应。 难点：从结构角度学习乙酸的性质，认识乙酸的结构对性质的影响，能设计实验比较乙酸的酸性强弱，