精品（餐饮管理）餐饮企业信息管理历年真题（完整版）.docVIP

精品（餐饮管理）餐饮企业信息管理历年真题（完整版） 餐饮企业信息管理04餐饮企业信息管理 (课程代码：9008) —、单项选择题(每小题1分，共计20分) 1．在影响餐饮消费行为的因素中，属于个人因素的是 （ ） A)角色与地位 B)信念 C)生活方式 D)社会阶层 2．对竞争对手信息分析的目的是为了确保本餐厅的（ ） A)市场营销能够取得预期的目标 B)产品质量能够超过竞争对手 C)服务质量能够更好 D)市场促销能够取得更好的效果 3．要开展竞争对手信息调查，首先要做的是（ ） A)价格信息分析 B)广告信息分析 C)管理信息分析 D)竞争对手确定 4．餐饮企业经常采用语义差异法进行（ ） A)选址信息分析 B)消费者信息分析 C)市场形象分析 D)竞争对手信息分析 5．不会影响餐饮企业经营区域大小的因素是（ ） A)经营成本 B)企业规模 C)企业特色 D)竞争状况 6．餐饮毛利率反映餐饮企业的（ ） A)利润水平 B)成本水平 C)价格水平 D)企业规模 7．下面不属于餐饮品牌外显要素的是（