加拿大肉品卫生手册 第九章 紧急情况.pdfVIP

第九章 紧急情况 目录 9.1 在经过联邦检查的屠宰机构中疑似外来疾病发作时的处理办法 9.2 在注册的屠宰机构中其他值得报道疾病发作时的处理办法 9.2(1) 边虫病 9.2(2) 炭疽热 9.2(3) 蓝舌病 9.2(4) 布鲁氏菌病 9.2(5) 牛囊尾蚴病和羊囊尾蚴病 9.2(6) 鸡白痢 9.2(7) 禽伤寒 9.2(8) 马鼻疽 9.2(9) 马媾疫 9.2(10) 兽疥癣, 家畜疥 9.2(9) 狂犬病 9.2(9) 旋毛虫病 9.2(9) 肺结核 9.3 其他紧急情况的处理措施 - 1 - 第九章－紧急情况 9.1 在经过联邦检查的屠宰机构中疑似外来疾病发作时的处理办法 ⑴ 导言 这一节的处理办法适合于以下疾病： (a) 水泡疹 － 口蹄疫 －水泡性口炎, 疱疹性口炎 －水泡疹（海狮病毒） －猪水泡病 (b) 猪瘟 (c) 非洲猪热病 (d) 特急性内脏型新城鸡瘟 (e) 禽瘟疫 (f) 牛瘟, 屠宰场可能是外来牲畜疾病传播并在加拿大爆发的一个重要原 因。而且已经得到初次确认这种疾病很有可能是发生在一家经过联邦 检查的屠宰场。 这些疾病的处理是动物药品部门的职责，如果兽医主管能在疾病 经初步确认后的关键时刻及时采取合理的措施则可以有效地控制疾 病传播带来的严重后果。经初步确认后兽医主管应立即向有关主管单 - 2 - 位通报并在援助到来之前尽可能的阻止疫情的传播。 下一个关键的阶段是在援助到来之后，提交样品和确诊之间的这 段时间。这两个阶段是否处理得当将会影响到另一个重大阶段是否能 及时执行。 由此可见兽医主管负责任的行为对于一个可能是庞大而复杂的 工作的连贯性实施和疾病传播的有效控制是责任重大的。以下的方法 是指导兽医主管在这个艰难阶段的工作。 (2) 应急方案 每一个注册机构的兽医主管都应该采取以下预防措施： (a) 在机构中与工厂管理层讨论一种外来疾病发作的可能性与后果并 准备一个应急方案。方案中必须写明此方案在工厂操作中所存在 的所有局限性以及在操作中需要工厂提供的配合。有一点也是值 得强调的，即在早期控制阶段中的限制措施对工厂的经济影响相 对于外来疾病的广泛传播对其自身的经济效益以及整个牲畜行业 的影响是很微小的。 (b) 列出工厂中清洁与消毒所需设备清单。 (c) 确定并记录工厂中处理屠宰后畜体、粪肥和动物产品的场所。 (d) 确定并记录工厂中日常使用消毒剂的类型、使用量和使用场所。 （3 ）初次确认 当对疾病征兆经过严格可靠的分析后不能排除外来疾病的存在 - 3 - 时，整个机构应该作为已被感染此病来处理，只有熟知此病情的食品 生产检测部门的官员或实验室诊断才能排除感染此病的可能性。当初 步确认有感染此病的疑似征兆时，应该采取以下措施： (a) 兽医主管应该立即致电食品检验部门主管，汇报情况并请求指示。 (b) 如果红色肉类动物临死前检查时有感染迹象时： (i) 尽可能的隔离所有被怀疑或已确认与被感染动物有接触的动物 并停止其相关的产品的生产与销售。 (ii) 在未得到临床确认或食品检验部门主管指示前，暂停工厂所有 牲畜、产品和车辆的进出。 (iii) 即与工厂管理层沟通解释。 (iv) 坚决采取控制所有工作人员出入工厂的措施，尽管所有这样的 措施会遭到阻止。无法取消的到访者不能与疑似感染动物有接 触以及相关的动物、产品、人员接触。如果有人员可能或已与 其接触离开前要淋浴消毒并尽可能更衣。 (v) 另一方面工厂可以继续运作。 (c) 如果在家禽类动物临死前检查时有感染疾病迹象，中止所有生产。 确定在机构中是否有来源于同一个家禽饲养场的鸟类。如果没有， 隔离鸟类并停止对它的运输。如果在注册的屠宰机构中发现有来 自于同一个家禽饲养场的鸟，按照上述红色肉类动物处理办法尽 行操作。 (d) 如果在红色肉类动物或家禽类动物尸体检查时发现有感染迹象： （i ）