第一节食物中的营养物质教学设计第二课时（教案）.docxVIP

课堂教学设计 第四单元 生物圈中的人 本节用2课时 共5课时 第二章 人体的营养 教案编写：生物备课组 教学内容： 第一节 食物中的营养物质 教学目标： 知识与技能： 1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。 2、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。 能力方面： 1、尝试测定某种食物中的能量。 2、尝试分析测量误差产生的原因。 情感态度价值观： 1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 2、关注食物中的营养物质与健康的关系。 教学重难点： 重点：人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。 难点：探究活动。 教学方法： 教学具准备： 准备无机盐、维生素缺乏症的相关资料，维生素C的药品说明书，制作课件；准备实验所用的材料用具。 第2课时 各种营养物质的作用 学习内容 学生活动 教师活动 导入新课 学生思考并回答问题。 教师提问：上节课我们已经证实食物中含有能量。食物还为人体提供多种营养物质。那么请推测食物中的能量储存在哪些营养物质中？ 各种营养物质的作用 学生阅读教材，找出提供能量的营养物质，并比较其作用的不同 教师根据学生的发言灵活处理，或质疑，或解释，并继续提问：究竟哪些种类的营养物质为人体提供能量？每种营养物质对人体有什么作用？ 请学生阅读教材第19-20页，找正确答案，并完成作业手中的学案。 学案中设置的主要问题如下。 （1）食物中哪些营养物质能提供能量？ 学习内容 学生活动 教师活动 （一）糖类、蛋白质、脂肪 独立完成学案。 （2）不同食物所含营养物质的种类和量是否相同？请比较后得出结论。 (3)糖类是指各种吃起来有甜味的糖吗？哪些食物糖类含得比较高？ （4）哪些食物含蛋白质多？ （5）哪些食物含脂肪多？ （6）为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？ （7）小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？ （8）为什么儿童青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶？ 在自学基础上与同学交流、描述营养物质的种类及其作用。 组织学生交流，分析三种营养物质的作用，并适时给予鼓励性评价。 （二）水、无机盐和作用及缺乏症 观年视频，提取相关信息，总结水、几种无机盐的重要作用及缺乏无机盐时的症状。 快速查阅教材第38-39页的食物成分表，找出几种无机盐含量高的食物，完成第23页表1的填写。 教师提问：同属于营养物质的水、无机盐、维生素，它们不能为人体提供能量，它们对人体有什么作用？是不是可有可无？ 请大家观看一段视频，然后进行归纳总结。 教师继续提问：无机盐对我们的健康这么重要，在生活中我们常吃哪些食物来守护我们的健康呢？ （三）维生素的作用及缺乏症 阅读维生素C的药品说明书，了解维生素C的特点。 阅读教材第24页表格，说出几种维生素缺乏时的症状。认识维生素的重要性。 提供维生素的药品说明书和几种维生素的相关资料。 提问:1、你听说过哪些维生素？2、维生素结人体重要吗？以维生素C为例（展示维生素C的药品说明书），它的摄取量与其他营养物质一样多吗？怎样看出这种区别？可以用其他营养物质取代吗？3、缺乏维生素，对身体会有怎样的景响？ 自己的健康需要自己守护，常吃哪些食物才能有效预防这些疾病？ 学习内容 学生活动 教师活动 （三）维生素的作用及缺乏症 根据教材第38-39页食物成分表2填写。 阅读故事。 梳理知识脉络，建构知识网络。 思考回答。 提问：维生素的作用是如何被发现的？快速阅读教材第23页的故事，并简单概括。 讲述：人体需要营养物质和能量，原因是级成人体的细胞的生活离不开营养物质和能量。 问题：食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 巩固练习 完成练习题。 各种营养物质对人体的作用是不同的。请守成课后练习第2题。 课堂总结 讨论、发言 畅谈心获与感想，学以致用。 请阅读“想一想，议一议”，给宇航员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么？ 通过这两节课的学习，对你以后选择食物的种类有哪些启示？ 板书设计; 第一节 食物中的营养物质 一、食物中含有能量 误差，设置重复组，取平均值 二、食物中的营养物质 1、有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素 2、无机物：水、无机盐 三、食物中的营养物质的作用 教学反思 ? 感谢您的阅读，祝您生活愉快。