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大学生校园西餐厅创业计划书 一、企业理念和特征： 随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的 不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以 至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试 它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个 西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限， 但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现创业梦想。我 要开创的餐厅名为乐在食中西餐厅。乐在食中西餐厅以打造 优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨。 二、商机和策略： 首先是市场分析：对一个学院现来说应该最低有有二万 的师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也 是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最 聚中的地方，偶尔去的人占了全师生大部分，其中也有小部 分师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而乐在食中西 餐厅设计就是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了， 乐在食中西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。该餐厅的宗 旨以服务大众，优质经营为主，从而为广大消费者展现不一 样的西餐文化。该餐厅的经营采用西餐结合快餐大学生创业 计划书_校园西餐厅大学生创业计划书_校园西餐厅。 例如：可提供牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、 各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类等等。还可供应美颜甜 品。 例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉 鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 在经营中可根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙 拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风 味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜 品等等。在市场营销方面，西餐厅的初步发展中，可采用品 牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划，不同程度 降低营销成本，从而建立起坚实的客户关系，等以后随着西 餐厅的发展，可扩展体验式营销、网络营销等模式。 三、目标市场和策略： 该餐厅主要以在学校旁边为主，以广大学生和老师为对 象，因为学生和老师的时间比较紧，因此他们需要快餐，但 是在休闲时他们又需要好的生活，同时学生和老师在学校的 时间的消费基本上是食品消费，所以以西餐和快餐为主的餐 厅很适合在学院边开。要较好的经营就要有好的管理 在这方面店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督 促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交 流工作，督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情， 听取员工的意见综合决策各种工作的运行。 代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要 求，向下传递学校所要求的工作。对计划开发项目进行前期 调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。 对西餐厅项目进行分析和需求策划，对西餐厅项目进行具体 的设计，制定西餐厅目标以及进度表，建立项目管理系统， 负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制，跟踪 分析项目开发成本，管理项目中的风险和变化，负责项目团 队建设。