高二（）班-学年第二学期 《客房服务与管理》期末考试试卷 .docVIP

PAGE PAGE 4 高二（3）班2004-2005学年第二学期 《客房服务与管理》期末考试试卷 班级 学号 姓名 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 一、填空题（共30个空，每空1分） 1．消费者选择、衡量饭店的最基本的要求是 、 、 、 。 2．客房业务工作的内容是零星琐碎的，具有很强的 性和 性。 3． 是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。 4．直立式吸尘器的清洁作用，除了利用吸力之外，还靠装在吸嘴内的一具由电动机驱动的 辅助。 5． 是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而引起的污染； 通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸咐而造成的污染。 6．客房状态中VIP是指 房；VD是指 房。 7．客房清扫中，地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取 的方法进行。 8．常用的消毒方法大致可以分为 消毒、 消毒、 消毒三大类。 9．被称为饭店“名片”的公共区域，实际上，是指饭店设施中的公共