终稿--年产一万吨的木瓜汁饮料工厂设计.pdfVIP

本科生毕业论文 年产 10000 吨木瓜汁饮料工厂设计 The Design of Papaya Juice Beverage Plant with an Annual Output of 10,000 Tons 学生姓 邬国俊 名 所在专 食品科学与工程 业 所在班 1061 级 申请学 工学学士 位 指导教 职 杨志娟 副教授 师 称 副指导 职 教师 称 答辩时 2010 年 6 月 12 日 间 录 设计总说明 本设计任务来源于广东海洋大学食品科技学院的教学设计。设计一个 年产 10000t 木瓜汁饮料的工厂。 通过本设计使设计者了解食品工厂基本建设的程序；掌握可行性研究的 原则和方法；掌握可行性报告、设计计划任务书的编制方法；明确食品工厂设 计的任务和内容。 该工厂设计内容包括工厂总平面的设计；木瓜汁饮料主车间以及与之相 配的辅助车间的设计和木瓜汁饮料工厂全厂各种辅助设施的设计与布置。 厂房设计上是在按照食品行业的 准来进行设计和建造的，总面积为 16000m2 。 木瓜汁饮料车间的设备布置是根据生产工艺流程设计的，车间总面积 为 2184 m2 。 依据年产 10000t 木瓜汁饮料的规模，结合理论与实践，本设计力求做到 工厂与车间的设计具有科学性与先进性，力求做到工艺设备选型基本合理， 产品符合轻工总汇颁布 准，管路布置切实可行，施工，检修方便，力争做 到投资小，见效快。 本设计进行了产品方案及工艺论证、设备造型、物料衡算、管路设计、车 间劳动力计算、工厂平面布置、车间平面布置、车间卫生安全的研究和设计 I 等，并对本方案进行了技术经济分析，研究表明：该项目固定资产总投资为 3442 万元，年利润可达 1316.0664 万元，经营安全率达 41.95%，投资回收期 为 2.62 年。 结论为：投资建设该项目具有可行性。 关键词 ：木瓜汁；投资建设；工厂设计 II INTRODUCTION This design task from guangdong university of technology, design a teaching of 10,000 tons of papaya juice factory. Through the design enables designers to understand the food factory of capital construction procedure, Mast