第五节 细胞中的无机物.pptVIP

* 第五节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走 由此可见,没有水生命就不会出现 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85～90 1～1.5 7～10 1～2 1～1.5 细胞中含量最多的化合物是水 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 分析讨论一 1.细胞、生物体内水的含量 水母97% 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同种类的生物水的含量不同 分析讨论二 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 同一生物不同生长发育期水的含量也不同 婴儿 幼儿 成人 老人 91% 72% 60% 50% 植物幼嫩部分比老熟部分含水量更多 分析讨论三 自然界中的水以三种形式存在。在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ 2、存在形式 结合水 自由水 与细胞内的其他物质相结合的水(4.5﹪) 以游离的形式存在的水(95.5﹪) 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （2）农民晒干葵花籽后再去焙炒干葵花籽还有水分失去吗？为什么？ （1）血液是流动的，心肌细胞里面的水也是流动的吗，为什么？ 是的，血液中的水和心肌中的水主要以自由水的形式存在 有，种籽中的水分除了多数以自由水的形式存在外，还有少量的水是以结合水的形式存在 （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 冰箱中的水先结冰，浓度越高，冰点越低 由此可见，细胞内自由水含量越高，细胞的新陈代谢活动越强，反之越弱 3.结合水和自由水的相互转化 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。 4.水的生理功能 （1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）水是细胞内的良好溶剂； （3）水参与细胞内的许多生物化学反应； （4）水是细胞生活的液体环境； （5）水可以运输营养物质和废物 你能举出那些实例，说明生命活动离不开水？ 1、在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现品渴、尿少和发烧等症状。 2、当人体失水10%-20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。 3、水在机体内还具有润滑的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽食物。 4、许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。 5、… … 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐： 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 分析讨论五 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 所以无机盐离子含量虽少，但作用却很重要 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ 分析讨论六 2. 维持细胞和生物体的生命活动 A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？ 分析讨论七 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4 1.验证必需矿质元素的方法: 溶液培养法 2.思路:（1）完全培养液和缺素完全培养液进行对照,实验组出现缺素症状→说明该症状的出现可能是由于缺乏该元素造成的; （2）实验组再加入所缺元素后再恢复→说明该症状的出现可能是由于缺乏该元素造成的; （3）综合1、2 →说明该元素是该生物生长发育所必需的元素。 三、实验设计：验证必需矿质元素的方法和思路 设计过程: 1、确定实验目的 2、根据实验目的确定实验单一变量 1、准备工作 3、设置单一变量 4、体现平