2019年我国果品产业发展形势.pptVIP

? 据海关统计， 2008 年果品出口总量 484.1 万 吨，同比增长 1.4% ，增速下降 28 个百分点。 占世界贸易量 70% 的苹果浓缩汁出口形势 尤其严峻，全年出口量 69.3 万吨，同比减 少 32% ， 10 年来首次出现负增长，出口价 格也由上年的 1600-1800 美元 / 吨下跌到 650 美元 / 吨左右。橘瓣罐头出口量 35.3 万吨， 增速下降 7 个百分点。 ? 市场和流通问题已经成为制约果品产业发 展的主要因素，成为果品行业发展的“瓶 颈”。 二是果农和经营企业收入减少、经 济效益下降。 ? 一方面，出口减少，国内市场价格下跌， 部分水果滞销积压，导致企业和果农收益 减少。另一方面，近几年，人工、生产资 料和运输价格不断上涨，对果农增收和生 产投入造成了影响。 ? 据国家发改委资料分析， 2007 年水果生产 成本为每亩 2174 元，比 2002 年增长 1.68 倍。 其中，生产资料成本 1357 元，增长 2.2 倍； 人工成本 817 元，增长 1.1 倍 。 ? 据主产区调查， 2008 年苹果每亩成本比上 年增加一倍，早熟柑橘增加 30% 以上，加 之价格下跌，每亩纯收入分别比上年减少 600 元和 1500 元左右，果农增产不增收或增 产减收，对果品产业的持续协调健康发展 造成重大影响。 对策和出路 一、以科学发展观为指导，着力转 变果品产业发展方式。 ? 创新发展观念，转变发展方式，加快实现以“数 量扩张型”到“质量效益型”的转变 ，把果品产 业发展的目标从单纯追求总量增加调整到优质高 产高效。 ? 在稳定面积，提高单产的前提下，更加重视提高 质量，把品牌建设放在更加突出的位置。 ? 积极探索符合我国国情的现代果品产业发展道路， 实现“分散经营”到“集约经营”的转变，走劳 动、资金和技术复合密集型的发展道路。 ? 新时期水果产业发展总的要求：“控制面积，提 高单产；调整结构，扩大加工；狠抓质量，打造 品牌；开拓市场，引导消费”。。 ? 农业部提出水果产业要“优化布局、调整结构、 提升素质，增强市场竞争力”。具体的目标和任 务： ? —— 稳面积。 以优势区域规划为指导，发展最适 宜区和适宜区水果生产，坚决压缩非适宜区面积。 到 2015 年，果园总面积稳定在 1.5 亿亩左右，其 中，苹果、柑橘、梨分别为 2800 万亩、 2600 万 亩和 1600 万亩左右 。 ? —— 调结构。 优化树种结构、熟期结构和产品结 构。大力发展特色水果，适当压缩大宗品种，苹 果、柑橘、梨三大品种比例调整到 50% 左右；调 优早、中、晚熟品种结构，逐步实现果品周年均 衡供应；发展果品采后处理、贮藏和加工，大宗 水果商品化处理和加工分别达到 60% 和 20% 以上 ? —— 提质量。 大力推广优良品种和优质高产高效 栽培技术以及产后商品化处理技术，建立健全果 品质量全程控制体系，全面提高果品品质、安全 水平和商品档次，力争优质果率 60% 以上，果品 农残合格率稳定在 97% 以上。 ? —— 保增收。 转变发展方式，走集约型发 展道路，努力节本增效、提高单产及附加 值。到 2015 年，全国水果总产值占种植业 产值 10% 左右，对农民人均纯收入的贡献 额 200 元左右。 二、积极发展现代果品流通方式 ? 市场经济条件下，能否把产品卖出去，卖到合理的 价格，才是硬道理。卖不卖得出去，是否卖出好价 钱，市场说了算。 ? 市场和流通问题已经成为整个果品产业发展的“瓶 颈”，制约果品产业的发展。 农产品（果品）营销方式 现货 期货 农产品营销方式 店铺 无店铺 批发市场 农贸市场 连锁超市 社区店 流动商贩 集市 直销 电子商务 拍卖 一级批发商 二级批发商 零 售 商 （ 包 括 超 市 ） 国外批发商 国内进出口商 表示国内销售链条 表示进口的销售链条 直供超市 果品的销售通路 生 产 基 地 国际市场 ? 果品现代流通方式： ? 经过现代化改选的批发市场 ? 超市化经营 ? 连锁配送 ? 电子商务（电子交易和网上购物） ? 拍卖 ? 期货 ? 目前我国果品销售大约 70% 是通过批发市场 和农贸市场来实现的，批发市场的径由率在 80% 以上。 ? 未来的发展方向将主要是通过超市来实现最 终销售。在欧美发达国家，如美国 60% 以上， 法国 70% 以上，英国达到 80% 。批发市场的 作用明显下降。在我国大城市已经很明显