2019年微生物资源.pptVIP

微生物资源 在农业可持续发展中的应用 梅丽娟 20 世纪以来 , 随着科学技术和生产力的不断发展 , 人类社会也面临着诸如人口剧增、环境污染、生态破 坏等一系列问题 , 人类社会的发展应注重人口、经济、 社会、环境和资源相互协调 , 走既能满足当代人的需 求、又对后代人的发展不构成威胁的可持续发展的道 路。中国是一个发展中国家 , 正面临着发展经济和保 护环境的双重任务 , 走可持续发展道路是中国的必然 选择。而农业是中国国民经济的基础 , 农业作为解决 人类贫困与温饱的基础性产业 , 其以直接利用自然资 源进行生产 , 与自然环境密切相关 , 它既受环境的影响 , 又会对环境本身带来影响 , 是可持续发展的核心。 农业的可持续发展就是要管理、保护、合理利 用土地、水、植物和动物等资源 , 并不断地调整技 术和机构体制 ( 包括生产关系、经营方式与耕作制 度等 ), 以确保满足当代人及后代人的永续利用 , 应 是技术上适当、经济上可行、社会能够接受的一 种发展形式。农村是中国社会发展的主体 , 农业的 可持续发展又是中国经济和社会可持续发展的根 本保证。 我国走农业可持续发展道路的必要性 微生物资源在农业中的利用 发掘微生物资源，发展可持续农业的途径 ? 中国农业可持续发展面临的主要矛盾：发展与环境的 矛盾 ? 我国传统的经济的发展模式是属于“ 高消耗、高投入、 高污染” 自然资源的过渡消耗 和生态平衡的破坏 ? 传统的农业生产方式的弊端：对自然资源的掠夺开 发 , 使农业生产所依赖的生态环境日趋恶化 , 从根本 上约了农业生产的持续和稳定发展 ; 污染了环境又 威胁着人类的健康和安全 , 环境形势十分严峻。 因此 , 我国农业发展必须选择资源永续利用的途 径和方式 , 既要充分有效地利用资源 , 又要节约、保 护和合理利用资源 , 只有大力发展中国式的可持续 的生态农业 , 才能有效地解决这一矛盾。 微生物资源是指可培养的、有一定科学意义或实 用价值的细菌、真菌、病毒、细胞株及其相关的信息 资料。 为了解决人口与食物 , 能源和资源 , 环境与健康 等重大问题 , 许多发达国家都把微生物资源的收集、 保存和利用作为产业竞争的一个重要因素。我国地域 辽阔 , 自然生态复杂 , 有着多种多样微生物赖以生存的 条件 , 是世界上微生物资源最丰富的国家之一。我国 农业实现战略调整之一必须将由植物、动物资源组成 的 “二维结构” 传统农业调整为植物、动物、微生物 资源组成的 “三维结构” 新型农业。 而微生物农业是微生物 资源产业化的工业型农 业，是具有高科技生物 工程内涵的“发酵工程” 和“酶工程”，有人将 其形象称为 “白色农 业” 。 2.1 微生物在农作物种植业中的应用 食用菌 微生物菌剂 微生物肥料 微生物农药 食用菌与单细胞蛋白 食用菌营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高，脂 肪低，含人体必须的氨基酸约 17~18 种，并含有人 体必须的维生素和微量元素及多种抗生素、核苷酸、 多糖等物质，被人们誉为“健康食品”，是人类的 “第三食品”。据统计，全世界可供食用或兼并药 用的菌类有 600 多种，能进行人工栽培的仅占 1/10 ， 而能用于实际规模生产的仅 15~16 种，生产总量已 超过 200 万吨 / 年，且每年以 10% 的速度增长，我国 食用 食用菌与单细胞蛋白 菌年生产量达 25 万吨，是世界上食用菌生产大国， 但年人均消费食用菌仅为 0.15kg ，仅占香港地区人 均消费量的 1/10 ，占发达国家人均消费量 1/5 左右， 食用菌的研究和生产潜力非常大。 细胞蛋白是由天然的或在某些培养基上培养细 菌、酵母菌和藻类等微生物而获得可作为人类及动 物食物的微生物细胞物质。它生长繁殖迅速，某些 微生物生长时间只需 20min 至 2h ，具有相当高的蛋白 质含量（含粗蛋白 40%~80% ），氨基酸配比优良， 食用菌与单细胞蛋白 并含较多的维生素等营养成分。可进行工厂化生产， 不受气候季节的影响。据报道，利用单细胞工程菌， 每 100kg 蔗糖可产蛋白质 13kg ，相当于 170kg 大米的 蛋白质，利用微生物发酵生产单细胞蛋白饲料已成 为国际新兴产业。 1 座年产 10 万吨单细胞的工