人教版生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》表格教案.docVIP

高一年级生物教学教案 课题 还原性糖以及脂肪的鉴定实验 班级 授课（完成）时间 教师（学生） 教 学 目 标 知识与技能 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类 过程与方法 演示，操作 情感态度 与价值观 养成良好的科学实践习惯 教学方法 演示，操作 教学重难点 1.重点 ①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、蛋白质的基本方法。 ②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。 2.难点 根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。 学生 自学 反馈 教学过程 新知导学 备注 还原性糖鉴定： （1） 鉴定原理：还原性糖的分子内都含有还原性基团（游离醛基或游离酮基）可被Cu(OH)2氧化，而Cu(OH)2被Cu2O（砖红色沉淀） 斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸 （2）实验材料用具 实验材料：苹果或梨匀浆 用具：试管，试管架，大小烧杯，小量筒，滴管， 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液） 步骤： 1、向试管中注入2ml待测组织样液